特性：属广温盐鱼类与奥尼罗非鱼相似
　　银鲷，又名白鲷，从马来本亚引进。属鲈形目，丽鱼科，罗非鱼属，是一种广温广盐性鱼类。具有适应性强、易繁殖、生长快、产量高的特点。该鱼肉质鲜嫩，营养丰富，美味可口，没有泥味，好养、好吃、好看、好钓、好捕、集观赏、游钓、食用于一体，具有较高的观赏价值和食用价值，经济效益好。
　　⒈　形态特征：与奥尼罗非鱼相似，体表白色，略带粉红，，胸鳍、臀鳍、尾鳍均为粉红色，苗种阶段体表为粉红色，随着鱼体长大，体表逐渐变白，鱼体重增到0.2公斤后，体色全部变白。
　　⒉　生活习性：银鲷为中上层鱼类，适应生长水温在18—36C之间，最佳的生长水温为24—32C，最低的生存水温为12—15C，当水温降到15C 时，鱼类开始停止摄食且少动或不动，潜入水体中下层，当水温降至12C时，鱼类开始死亡。银鲷能耐低氧，不怕肥水，适宜pH值为7—8。银鲷喜集群，杂食性，鱼苗阶段以浮游生物为食，鱼种及成鱼阶段以各种麸皮、糠饼、青草和人工配合饲料为食，饲料的蛋白质含量要求为25%—33%。该鱼性成熟早，繁殖季节在每年的4—10月份，生长速度快，一般当年繁殖的鱼苗，经过4—5个月的养殖，每尾体重可长至0.5公斤。该鱼抗病能力强，目前为上尚未发现有任何病害，另外，该鱼容易捕捞，起捕率达90%以上。
　　养殖：与罗非鱼大同小异可进行单养和套养
　　银鲷的养殖技术与罗非鱼的养殖技术大同小异，可进行单养和套养，在池塘、山塘和水库、江河的网箱中均可饲养。
　　⒈　池塘的选择：水源充足、无污染，排灌方便，通风向阳，光照时间长的池塘均可养殖。前期水深要保持0.5—0.7米后期水深保持在1—1.2米。
　　⒉　放养密度：采用高密度养殖方式，每亩池塘可放养1300—1500尾。
　　⒊　饲料投喂：在苗种培育阶段主要以浮游生物为食，也可人工投喂豆浆。7—10天后，可投喂人工配合饲料，每天投喂2次，一般在上年9∶00— 10∶00、下午1600—1700各投喂1次，投喂量按鱼体重的3%—5%投喂，要求每周投喂1次添加有维生素C的饲料，配合饲料的蛋白质会计师要求达到25%—33%。
　　⒋　水质管理：使养殖水质始终保持“肥、活、嫩、爽”的最佳水质标准。
　　⑴　水质肥度的调节：在春季，通常塘水要肥一些，水色呈油绿色，透明度为25—30厘米，这时水中的浮游生物生长旺盛，能够满足刚下塘的鱼苗种正常生长的摄食需要。在夏季由于水温较高，鱼类的摄食活动旺盛，为了避免水质的恶化，采用“量少勤施”的施肥原则，将水体透明度控制在30—40厘米。
　　⑵　增加水中溶氧：要注意经常更换新水，避免水质老化或缺氧，造成银鲷的死亡。
　　⑶　pH值的调节：每隔15—20天向池塘泼洒1次生石灰水，用量为每亩鱼池15—25公斤，对水后去渣，将石灰水均匀泼洒。
　　⒌　鱼病防治：银鲷的抗病能力强，一般只要将水质管理好就可以了。