四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品种，刚刚开始引种。该作物主产蒜苗或蒜苔，如果利用拱棚或温棚铺盖黑塑膜可生产蒜黄。它与大蒜相比，其形状与普通蒜苗、蒜黄、蒜苔相似，味道基本一样，就是不长蒜头，且四季生产蒜苗。其适应性强，不择土壤，且无病虫害，凡有种大蒜的地方都能种植，既适合春播又可夏秋播种。该作物长势强，能象韭菜那样收割而复萌地多年生长。一次种植可生长8年，四季蒜苗当年育苗移栽后可视其长势割蒜苗，次年春季开始大量生产蒜苗或蒜黄9～10茬。发展四季蒜苗种植，对补充蔬菜淡季将起重要作用。

　　一、育苗。四季蒜苗用种子育苗。各地春天气温达到15℃时即可开始播种。四季蒜苗喜肥，播种前先将苗地施足底肥，有条件的可以农家肥为主，适量施用生物肥，然后翻犁耙地，整平地，搂好畦，浇足底墒水，再浇上稀粪后可播种。为使撒播均匀可用细土或灰肥拌种后撒入苗床，每平方米用种4000粒左右（少量种子可按15×18毫米的密度摆放），撒好后用沙或细干粪覆盖5～10毫米厚即可，最好用筛子筛土覆盖。播种后保湿条件好者10多天就能出苗，随后视土壤墒情，天旱应勤浇水，保持苗床不干就行，也不可过湿。四季蒜苗幼苗很像葱秧子，刚出土似针尖，早期生长极缓慢，不可性急。苗高3～4厘米时可浇腐熟过的清水人粪尿，待长到10厘米高时，随灌水或趁下雨每分地追1公斤尿素，以促进幼苗生长。同时勤拔草，培育壮苗。

　　二、移栽。苗期约需3个月左右，苗高20厘米时即可移栽（忌与葱、蒜连作）。首先亩施农家肥4000～5000公斤，若没农家肥，也可亩施40公斤复合肥或25公斤生物复合肥。然后深耕细耙，整平作畦后即可移栽。按4×18厘米的密度栽苗，一般情况下晴天下午随拔苗随栽为好，亩栽7万株左右。移栽深度应视苗大小，以不压心为宜。覆土时注意将苗扶正，覆土后适当用脚踩实，随即浇足定根水。

　　三、管理。移栽成活后，若遇天旱应勤浇水。同时结合中耕除草，保持土壤疏松，每月冲施生物专用肥一次，每次每亩20公斤为宜；或随灌水或趁下雨每分地追施2公斤尿素1次，以加速长苗。旺期生长不锄地，少伤根，勤拔草。

　　四、采收。移栽后1个月左右视长势情况可像割韭菜一样采收，采收后利用浇水可同时冲施生物肥。在采收后，每株根部像韭菜一样可分出数株，这样每月可采收一次。每次1000～4000公斤/亩。

　　五、补充几点注意事项。

　　1.四季蒜苗喜肥，尤其适合以农家肥为主，兼施化肥。在肥、水充足的情况下产量更可观。

　　2.四季蒜苗抗病能力强，一般无病虫害，若出现病害或虫害时，可参照大蒜的防治病虫办法。

　　3.冬季过于寒冷的地方以春夏播种为宜，入冬后可根据情况采取保护措施。方法是：下霜前割去上部分，浇足越冬水后用粪土或麦草覆盖，耐零下30℃的低温，能安全越冬；也可将四季蒜苗根蔸挖出，放在窖或室内沙藏，第二年春季解冻后移栽。