针对我省大白菜、萝卜等春、夏季发季节栽培中的技术难点，推广选用耐抽薹、耐冷性及耐热性强的品种，推广反季节栽培条件下避免低温冷害、冻害技术与方法，控制先期抽薹关键技术，夏季防雨、防虫网棚栽培关键技术，不同栽培模式（冬播早熟、春播早熟、夏季栽培）、不同栽培设施（拱棚或简易覆盖）条件下的管理、收获上市等关键技术。可以有效解决大白菜、萝卜反季节栽培中的实际问题，提高我省大白菜、萝卜等反季节生产水平，实现周年均衡供应。
　　技术要点：
　　1. 品种选择。反季节栽培成功的第一关键因素是品种选择，春季要选择耐抽薹、早熟的品种，也就是冬性强的品种。萝卜可选用白玉春、大棚大根、汉白玉、天正春玉等品种。大白菜可选用春秋王、天正春白1号、春鲁白1号、春绿1号、潍春白1号等。夏季要选择耐热、抗病、丰产的品种，如夏早生三号、夏秋美浓、白秋美浓、白玉王等萝卜品种，鲁白6号、北京小杂56号、夏白45及夏白50等白菜品种。为防止未熟抽薹，应选用新种子。
　　2. 适期播种。为防止先期抽薹现象发生，一般情况下，春季日平均温度稳定在13℃以上时露地即可播种，山东3月底至4月上旬。如果采用小拱棚覆盖栽培，可在2月下旬至3月下旬播种，棚内温度不低于8℃，防止春化，并使营养生长期延长，才能提高产量。夏季栽培6月、7月均可播种。
　　3. 起垄栽培。宜选择排灌条件好的沙壤土，雨后或浇水后排水快，春季地温回升快。采用小高垄单行栽培，这样不仅排水好，而且增大了太阳辐照面积，春季有利于提高地温，夏季利于通风排湿，有效地减少病虫害的发生。
　　4. 合理覆盖。春季播种后应立即覆盖地膜，地膜覆盖可明显提高地温2～3℃，而且在温度较低的生长前期可以减少浇水次数，防止地温降低。夏季可利用休闲的冬暖棚或大棚遮荫防雨栽培，这是减少病虫害发生的最有效措施。大白菜宜采取保护设施内集中育苗，然后移栽。
　　5. 及时间苗、定苗或移栽。幼苗出土后要及时间苗，以不拥挤为度，萝卜在"破肚期"选留健壮苗进行定苗。一般中型品种行距18～25厘米，株距16～20厘米，大型品种行距25～35厘米，株距25～30厘米。采用育苗移栽的大白菜， 春季要严格苗龄在4 0 天左右、叶片数6～7 片时，选晴天及时定植，切不可苗龄时间过长。夏季苗龄在20天左右、叶数4片左右选下午凉爽时带土移栽。
　　6. 加强肥水管理，一促到底。反季节栽培大白菜、萝卜，应加强肥水管理，一般不蹲苗，一促到底，使肉质根或叶球迅速膨大，在抽薹前采收上市。在施足底肥的情况下（一般每亩施腐熟的有机肥3500～4000千克，氮磷钾复合肥20～30千克），每亩追施硫酸铵20千克即可，分两次施入，萝卜分别在破肚后和肉质根迅速膨大期，大白菜在莲座期和包心期。另外，生长的中后期每隔15天叶面喷施0.5%尿素水加适量磷酸二氧钾促进生长，可有效防止未熟先抽薹开花。
　　7. 病虫害防治。（1）虫害：春季栽培应注意防治蚜虫、斑潜蝇，可用灭蚜威、集琦虫螨克、爱福丁等药剂防治。夏季栽培除了防治蚜虫、斑潜蝇外，还应防治菜青虫、夜蛾等虫害，可用百草一号、百虫净或48%的乐斯本进行防治。（2） 病害：主要有霜霉病、软腐病、病毒病等，霜霉病可在发病初期用40%乙磷铝可湿性粉剂200～300倍液，或50%瑞锰锌500～600倍液防治。软腐病发病初期每亩用丰产灵200～300克对水100千克，或用农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液进行喷雾防治。
　　8. 适期收获。收获是春季生产中的一个关键技术环节，当萝卜肉质根充分膨大，叶色转淡时，应及时采收，否则，易出现空心、抽薹、糠心等现象，失去商品价值。大白菜不必待叶球充分长成后才采收，一般5～6成心即可分批收获上市。