秋季水芹菜指8月下旬定植，11月中下旬至翌年2月上旬收获的水芹菜。该季水芹具有产量高，脆嫩、品质佳、上市期长等特点，深受广大菜农、市民欢迎。现将其栽培技术介绍如下。
    1　选田整地
    　　针对水芹喜水、怕旱的生长习性，应选择地势较低，土壤肥沃，排灌方便的田块，新菜地四周土埂高度在1.2 m左右。在多次深耕碎垡熟化土壤的基础上，结合整地，于7月中旬667 m2施猪粪等有机肥1 500 kg、菜饼50 kg。田面10 cm深度内泥土层要求达到“肥土相融，土层细软”才能适应水芹根系生长。
    2　适期定植
    　　水芹菜采取无性繁殖的方式育苗。割取母茎，利用母茎节间长枝能产生不定根的特性，易地栽培种植，当苗高达10 cm时，即可移植大田，大田植期以8月20～25日为宜，这时日均气温稳定在25～30℃。667 m2用种苗 900～950　kg，选择晴天的傍晚或阴天把菜苗摆匀大田，移植时田面保持无水状态，有利菜苗扎根。
    3　固根立苗
    　　水芹定植后20天，要及时疏密补稀，人工压根，做到根入泥土，使水芹顶端高度一致，以后生长整齐，大田每隔4 m留一条20 cm宽的操作行，便于田间作业。
    4　追施肥料
    　　水芹定植后3天，667 m2施蔬菜专用肥30～40 kg，满足水芹苗期需磷特性，定植7～10天后，667 m2撒施尿素25～30 kg，适应茎枝快速生长需求；一月后，667 m2施用饼肥40～50　kg作接力肥，并能提高水芹品质。
    5　水层管理
    　　水芹定植后3天建立3 cm水层，以后田间不能脱水，上水掌握原则是因水芹不断长高而添水，通常情况下，保持水芹顶端露出水面10 cm左右。但在出现寒霜或气温低于0℃时，要深水护苗，以水调温，使水芹顶端露出水面3 cm，这样水芹才可安全越冬，延长上市时间。
    6　清理杂草
    　　水芹定植后20天，是水生杂草生长迅速的主害时期。因此，要及时有效地进行人工锄草，防止杂草与水芹争肥。
    7　虫害防治
    　　为害水芹生长的害虫主要有蚜虫、菜青虫，一般在9月底前注意查虫治虫，667 m2用25%快杀灵乳油30 ml，对水30～40 kg喷雾防治即可。
    8　采收
    　　秋水芹采收期长，从11月中旬开始采收，可以陆续采收到翌年2月上旬，采收期达70天左右。667 m2产量在5 000～5　500　kg，产值7 000元左右，采收过早过迟都会影响水芹的产量和品质。