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伏秋蒜苗生长前期正处高温天气,可搭1米高的平棚,棚上加盖遮阳网或稻草,防止暴晒枯苗。每天上午8时前覆盖,下午5点后撤去。当蒜苗长到20厘米高以上时,开始采收,既可拔苗,也可割苗。每隔10-15天收割一次,每割一次要追施一次肥,亩肥尿素20公斤兑水浇施。这样可连续割至春节。 大蒜苗常规播种为秋天播种,冬春收获。为提高经济效益,可采用7月下旬播种,采收期限在9-10月的反季栽培方法,该季大蒜生长正处于高温强光照时期,易受高温干旱和强烈太阳光照等不利天气影响,必须采用以下技术。 1.品种选择:易选用耐高温、性能好、产量高受市民喜欢的早熟良种。以四川硬叶蒜品种“二水早”或软叶蒜,因大蒜种性较杂,菜农切记须到正规单位购买种植。 2.精细整地,施足底肥:因夏播大蒜生育期短,须增加密度提高产量,所以须施足底肥,每亩施优质腐熟厩肥3500公斤,过磷酸钙30公斤左右,选用沙壤土为宜,播前一周翻整土地,晒白耙细后,再施肥作畦播种。 3.种蒜处理:这是早熟栽培中最关键的一条,大蒜的鳞茎有一定的休眠期,为了促进发芽,打破休眠,必须在播前进行处理。首先是大小分级,这样可以出苗整齐,便于管理,利于分批采收上市。处理的方法:一种是剥蒜皮,就是把蒜瓣的蒜皮一部份或全部剥去,有利于水分的吸收及气体的交换,然后置于冰箱冷藏室24小时,或浸于井水中2小时。另一种是浸泡法,此法最为实用。 4.播种育苗:夏播大蒜因气温高,生育期短,植株较矮小,可提高密度提高产量,一般每亩用蒜种200公斤左右,栽时按行距10-12厘米开沟,株距3-5厘米播种,播时先足底水,播后盖土,以刚盖没为好,播后,在畦面盖3厘米厚的稻草,以利于降温,每浇天水,直至齐苗,浇水应在上午9时前进行。 5.田间管理:在畦面搭起30厘米的棚架,盖遮阳网或草帘遮阳,齐苗后撤去荫棚。大蒜齐苗后进行第一次追肥,可用尿素或稀人畜粪水浇施,总之应把握薄肥勤浇的原则,采收时每采收一次,浇肥一次。 6.采收:一播后50天左右即可陆续分批采收鲜嫩蒜苗上市,为延长供应期,增加产量,应采用隔株采收分批上市。
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