一、概念
　　有机种子是专门为从事有机栽培的农场或客户生产的、完全不采用化学处理(NCT)的农作物种子.近年来，有机农业在欧洲各国发展很快而有机农业的首要生产设备就是选择合格的有机种子。
　　二、有机种子与常规种子的差别
　　有机种子的生产与常规种子生产有一定差别。生产有机种子，不仅要关注种子生产的有机化，还必须注意育种的有机化。
　　1.育种有机化。
　　育种有机化包括两个阶段：
　　第一阶段，主要选择杂交用的育种亲本。要求在有机栽培条件下，选择对病虫害抗性很强、且产量较高的育种材料作为亲本材料；
　　第二阶段，基于有机栽培建立一个特别的杂交育种程序，要求杂交种子在大田种植要有强大的根系、较强的抗病虫能力及与恶性杂草竞争能力。
　　2.种子生产有机化。
　　种子生产有机化除要求在种子生产田中完全采用有机栽培技术外，还包括在种子后处理中完全采用“有机”处理方法。 目前对种子实施有机处理主要有四种方法：
　　一是用热水或干热空气消毒，防止种子携带病菌；
　　二是用微生物包衣种子，以控制各种土传性病害及苗期病害；
　　三是用共生微生物处理，以增强作物的自然防御能力；
　　四是用自然生长促进剂处理种子，促进幼苗的生长并增加其抗性。