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上周柳州市柳邕农副产品批发市场“柳农300指数”监测的八大类农产品中，蔬菜类、活禽类、蛋品类和肉类等半数大类价格指数小幅上涨，水产类小幅下跌，干蔬类、粮油类和水果类保持稳定。以下是具体情况分析： 酸梅上周新鲜上市 天气炎热，西瓜上市量继续增大，销量也直线上升。上周，水果类价格指数周环比基本持平，但大部分西瓜品种继续呈降价趋势，其中花皮西瓜1.1元/斤，麒麟瓜1.78元/斤，周环比分别跌13.4%、19.1%。 进入5月份，本地枇杷上市量逐渐加大，目前零售价格5元/斤左右，价格不算低。上周杨梅也新鲜上市，价格在3元/斤左右，市民可买来制作酸果、酸梅汤。和往年相比，今年本地桃、李较常年推迟10天左右上市，预计到5月下旬会陆续登场。 随着水果品种不断丰富，预计未来一段时间，水果整体行情将呈降价趋势。 大白菜批发价不到1元/斤 “长辣椒5元/斤啊，那就少来点。”昨日在广雅菜市，一名市民听闻辣椒价格又上涨后，大吃一惊。上周，蔬菜类价格指数周环比涨2.2%。蔬菜各品种因供需不一，行情有涨有跌，其中涨幅较大的有包菜、青椒、西红柿，周环比分别涨52.2%、40%、18.5%；跌幅较大的有大白菜、苦瓜、上海青，周环比分别跌42.7%、27.7%、19.6%。 记者走访市场了解到，目前市场大部分蔬菜零售价格都在2元/斤以上。上周，柳邕农副产品批发市场主要监测的19种蔬菜，价格8升7降4平。其中，只有白萝卜、土豆、洋葱、大白菜、生菜、油麦菜等6种蔬菜，批发价格低于1元/斤。据悉，这是由于初春的偏冷天气影响，冬菜和春菜之间断档时间偏长导致的。 有媒体报道，山东一棵大白菜15元，比猪肉还贵。记者从柳邕农副产品批发市场果蔬区了解到，柳州大白菜批发价4月份时曾接近2元/斤，但近期陆续下跌，上周均价0.55元/斤。目前，供应柳州市场的大白菜主要来自山东、云南、桂林等地。 教你去除果蔬“药残” 夏季是蔬菜、水果大量上市的季节，也是果蔬病虫害多、农药使用量较大的时期，二者中尤其要注意蔬菜。在这里提醒市民，要科学清洗、浸泡买回来的果蔬，采取一定措施去除果蔬上的残留农药，以防农药中毒。 据了解，不同果蔬农药喷洒和残留程度不同。白菜、西兰花以及空心菜等花科蔬菜，因为易招虫害，农药喷洒量会大些；香菜、大蒜、葱等有芳香气味的蔬菜，驱虫功能较强，农药喷洒量较少；莴笋、生菜等，抗病虫害能力较强，农药使用量也小；土豆、洋葱等直接在土里生长的蔬菜，农药含量最低。 通常叶片较大的和外表坑洼不平、多细毛的蔬菜，易残留农药；青椒、番茄、冬瓜、南瓜、黄瓜、萝卜、西红柿等表面光滑的蔬菜，农药残留偏少些。 不同的蔬菜，清洗“药残”的方法也不同。白菜等包叶菜，剥开后用清水浸泡15~30分钟，再用清水冲洗2至3次，基本上可清除大部分残留农药；芹菜、青椒、豆角等，可先洗净再放入沸水中过一遍，然后再烹饪；带皮、带根的果蔬，食用前都应洗净后去皮、去根。此外，一些耐储存的蔬菜，可适当放一放或者让阳光晒几分钟，都能一定程度上去除“药残”。
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