包玉菜为十字花科芸苔属芥菜种春化蔬菜，它生长期间喜凉怕热，喜湿怕干，忌涝。最适宜生长温度为18—25℃。一生经历苗期、长叶结球期、成熟期等三个时期，各个时期都有其独特的生长特性和栽培要点，现分述如下：
    　　
    　　一、育苗
    　　
    　　1、播种时间的确定：在种菜本田晚稻齐穗期便可进行播种，一般为9月下旬10月上旬进行。苗龄26—30天，真叶3—4叶便可移植。一般在立冬前后5天种植最好。
    　　
    　　2、育苗地的选择和消毒处理及培肥：
    　　
    　　育苗地选用排灌良好、前作最好是豆科或非十字科的沙质壤土田地。犁地后经晒坯、再撒上一层约0.2厘米厚的石灰粉，后耙碎按1.5米包沟起畦，再亩施腐熟猪粪2000公斤，与畦面土壤充分混匀，平整打碎畦面，待播种。亩大田用苗圃地0.07亩。
    　　
    　　3、品种选择及种子处理：
    　　
     　　品种选择潮洲包玉菜、大坪埔包玉菜或台湾台农苗公司的包玉菜。亩大田用种30克。播种前用簸箕晒种2小时左右，待种子凉至常温后用白酒1斤、凉水1 斤的比例混合浸种2小时进行消毒。起水滴爽水后，与少量草木灰或细沙混合均匀进行撒播，播种后盖0.5公分细土，并盖上松木叶。
    　　
    　　4、苗地保湿，勤施薄肥，做好植保工作：
    　　
    　　播种后勤淋水保持苗地湿润，当真叶1—1.5叶时，一桶水加3勺沤过的小便淋施，施后泼清水；播种后15天，薄撒一次腐熟农家肥；移苗前10天，一桶水加尿素2两淋施，施后泼清水。
    　　
    　　在育苗期间要注意检查苗地，如发现蚜虫、黄条跳甲、小叶蝉等虫害，要及时用吡虫啉、大功臣、一遍净等农药喷杀。移植前一天，喷一次农药，每30斤水放杀虫双25克、灭扫利10克、甲基托布津30克进行喷雾。
    　　
    　　二、本田种植
    　　
    　　1、基肥准备：亩用基肥500—1000公斤的猪牛粪、磷肥25公斤，于移植前20—30天即行堆沤，经2—3次翻堆后作移植时基肥。
    　　
    　　2、本田整地：晚稻收割后，经二犁二耙。按畦宽1.2米、高0.2米，沟宽30公斤起畦。亩开植穴5000个，每畦按33×20厘米株行距开穴，每穴施0.1—0.2公斤腐熟农家肥，并与穴土充分混匀。
    　　
    　　3、种植：
    　　
    　　3.1 移苗：于移植前四小时将圃地充分淋湿，起苗时用小铲挖取，使苗多带泥。并将苗分大、中、小分级。
    　　
    　　3.2 种植：将苗垂直放入穴中心，填泥后将苗轻轻提起，用泥土盖住根后压实。
    　　
    　　三、田间管理
    　　
    　　1、水份管理：包玉菜苗期、成熟期需水量少，只需保持田间泥土湿润即可。长叶结球期需水量大，除保持田土湿外，还要保持畦沟稍有薄水，才能满足长叶结球期的需水。
    　　
    　　因此，种植后立刻淋定根水，第二天复水，以后保持田土湿润，排除田沟积水。当发大叶后，除田土保持湿润外，畦沟要保持薄水。当菜已结球、脚叶褪黄进入成熟期，保持田土湿润，排除畦沟积水。
    　　
    　　2、施肥管理：
    　　
     　　种植后如天暖，种后7天施第一次肥，如天冷种后10天施，每桶水放尿素1两加沤过的人尿二瓢，亩淋二十担，每亩约施尿素2公斤，人尿75公斤。隔7天后亩施尿素或芬兰复合肥6公斤，每桶水放3两，复合肥要先用人尿或水浸溶，再兑水二十担淋施。施此次肥后，便可施下次腐熟农家肥20担，结合松土除草、培土。植后21天、28天亩施尿素或芬兰复合肥10公斤，兑水25担（750公斤）淋施。种后35天亩施尿素、钾肥各4公斤，兑水25担（750公斤）淋施。植后42天如植株生势壮旺，可按上次施肥量再施一次，如长势衰退，转入成熟，就不要追施。收获前15天，停止施肥。
    　　
    　　四、做好病虫害防治
    　　
     　　包玉菜主要虫害有蚜虫、菜青虫、黄条跳甲（狗虱虫）。病害主要有软腐病、花叶病毒病。种后7天喷农药一次，每15公斤水加杀虫双25亳升、灭扫利10 毫升、甲基托布津30克，防治吸汁和食心叶虫害兼防病。以后经常检查，发现病虫及早采用高效低毒农药喷洒防治。收获前20天内不再喷施农药。
    　　
    　　五、适时收获
    　　
    　　种后55—60天，脚叶开始变黄，末抽苞前，即可收获。如加工为梅菜，就地割倒，萎蔫后便可进行刹青加工。