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芦笋病虫害较多，主要有褐斑病、茎枯病、炭疽病、茎腐病、夜蛾类害虫、蚜虫、蓟马、蝼蛄等。在栽培管理上要重点做好这些病虫害的防治工作。 1、褐斑病：主要为害芦笋的茎、枝和拟叶，但以小枝和拟叶为主。病重时常引起植株提早干枯死亡。 防治措施：用75%百菌清，50%多菌灵，将上述药剂分别配成500～800倍液进行喷雾，一般10天左右喷一次，发病盛期可7天左右喷一次。 2、茎枯病：该病主要在茎、侧枝或叶子上发生。病斑梭形或短线形周围是亲水的边缘，呈现水肿状。 防治措施：应坚持以防为主、综合防治的原则。选用适宜的定植田；彻底清园，及时割除病死株；适时整枝打杈；注意抗旱排涝；合理施肥；搞好大田管理。药剂防治应贯彻“防重于治”的原则，嫩茎抽发后要及时喷药，才能收到良好效果。 药剂防治：新留母茎长至15厘米时用50%多菌灵涂茎，母茎分枝发生后，隔7～10天，轮流交替使用下述药液喷雾一次：32.5%芦笋青二号600倍液；50%多菌灵500倍液；50%异菌脲1000～1500倍液；70%甲基托布津700倍液。 3、炭疽病：主要为害茎，病斑灰色至浅褐色，梭形或不规则形，后期病部长出小黑点。 防治方法：收获时及时清除病残体，集中深埋或烧毁；施用腐熟的有机肥；发病期注意雨后排水，严防大水浸灌，浇水应安排在上午，减少夜晚结露；发病初期喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，隔5～7天喷1次，连续防治2～3次，采收前7天停药。 二、主要害虫 ： 1、夜蛾类害虫 防治方法：诱杀成虫，可用黑光灯或糖醋液诱杀；药剂防治应在初龄幼虫未分散或未入土躲藏时喷药，成龄后抗药性很强，往往难以杀灭。一般根据预测，产卵高峰后4～5天喷药效果最佳。傍晚喷药比白天好，可选用的药剂有：90%敌百虫晶体1000倍液、40%乐斯本1000倍液、5%抑太保1000倍液。 2、蚜虫、蓟马： 防治方法：清洁田园，勤除草，及时灌水；药剂防治可用25%菊乐合剂2000倍液、50%敌敌畏1000倍液、10%吡虫啉1000～1500倍液喷雾。 3、蝼蛄：用90%敌百虫30倍液搅拌，适量加水，拌潮为度，每亩施用1.2～2.5千克，在无风闷热的傍晚撒施效果最佳。用3%辛硫磷颗粒剂1千克，拌细沙3千克撒施在苗床内。
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白金针菇：金针菇的白色变种，通体洁白。因金针菇子实体在较低温度下发生，又名冬菇。另有构菌、朴菇、毛柄金钱菌、冻菌等俗称。金针菇属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，冬菇属或金钱菌属。 金针菇，因其菇体色泽金黄、菇柄细长似金针菜而得名金针菇。下面就一起来看一下有机白金针菇栽培技术： 1、选择适宜的栽培时间：有机白色金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18-20℃，菇菌形成适温6-8℃。据此，白色金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上句栽培出菇。 2、培养料的配制：培养料以木屑和米糠为宜。木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适。使用前，最好要经过1年以上的堆积处理。在堆积过程中要经常浇水，保持木屑潮湿，以除去木屑中对菌丝生长有害的物质。木屑的粗细比例要合理：一般直径2-3毫米的占20%，1-2毫米的占40%。1毫米以下的占40%，粗木屑多，培养基易干；细木屑多，通透性差，影响菌丝生长速度。米糠中含有机白金针菇生长发育所需的全部养分，但含淀粉多的米糠和脱脂米糠已经变质，尽可能不要用。木屑与米糠的容积比例为3：1，每立方米混合料加水350公斤左右，培养料含水量63%。培养料要搅拌均匀，使之充分湿润。 3、装瓶灭菌：用800毫升的塑料瓶装料，大约每瓶装料480克。培养料表面要压实，并保证每瓶装入的培养料相等，松紧一致、高低一致，这是将来发菌一致、出菇同时、菌柄长短一致的前提。瓶盖封好后，要立即进行灭菌处理。放置时间过长(夏天2-3小时)就会发酵。灭菌可采用常压灭菌和高压灭菌两种。常压灭菌，料内温度达98℃以上后维持4小时；高压灭菌，料内温度达120℃持续70分钟。灭菌结束，瓶子趁热放在经消毒的冷却室中，冷却至25-20℃，及时接种。 4、接种：一般是在无菌室中进行，菌种与培养料之比为1：50，菌种要求盖满培养料表面，这样能使菌丝生长均匀，并能有效防止杂菌污染。 5、菌丝体培养：将接好种的菌瓶及时转入培养室，温度应控制住18-20℃，空气湿度在60%-70%，一般2天左右菌丝开始萌动。每天通风换气2次，每次30分钟，20-25天后，有机白金针菇菌丝即可长满菌。 6、搔菌：所谓搔菌就是用搔机(或手工)去除老菌种块和菌皮。通过搔菌可使子实体从培养基表面整齐发生。在一般情况下应先搔菌丝生长正常的瓶子，再搔菌丝生长较差的。若有明显污染以不搔为佳。搔菌方法有平搔、刮搔和气搔几种。平搔不伤及料面，只把老菌扒掉，此法出菇早、朵数多；刮搔把老菌种和5毫米的表层料(适合锯末)一起成块状刮掉，因伤及菌丝，出菇晚，朵数减少，一般不用；气搔是利用高压气流把老菌种吹掉，此种方法最简便。 7、催蕾：搔菌后应及时进行催蕾处理。此阶段温度应控制在12-13℃，给予足够低温刺激，促使原基形成。但在头3天内，还应保持90%-95%的空气相对湿度，以使有机白金针菇的菌丝恢复生长。此后由于呼吸转旺，二氧化碳含量升高，所以在菌丝恢复生长后应逐步加大通风，同时要防止料面干燥，用增湿器进行增湿。催蕾时每平方米叠放240个瓶子。约7天左右，便可看到鱼籽般的菇蕾，12天左右便可看到子实体雏形，催蕾结束。 8、均育和抑制：均育是抑制处理的过渡阶段，室温应控制在8℃左右，空气湿度85%-90%，空气环境力求接近自然状态，以促菇蕾在低温环境中分化分枝。当菇芽长至1厘米时，转入抑制阶段，将温度调至4-6℃，空气湿度85%-90%，同时给予吹风和光照(每天2-3小时)，促使有机白金针菇菌柄长度整齐一致、组织紧密、额色乳白。抑制主要是用微风对准子实体吹拂。每平方米放置150瓶。在低温和冷风吹拂下，虽然子实体生长缓慢，但很整齐、强壮，坚挺。待子实体长出瓶口3厘米，即可套上筒，转入生育室。
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