每年3月上旬至4月上旬，可以养育早春鹅，一般饲养60－70天，平均体重达2.5公斤以上，经济效益显著。这个时期主要做好以下工作:
小鹅饲养

小鹅爱吃叶菜类饲料。小鹅开食可将青菜切成细丝，拌到半生半熟的碎米饭里，一般碎米饭占20%－30%，青菜占70%－80%。把拌好的饲料撒在干净的草席上或者塑料薄膜上，让鹅自由采食。出壳第一星期，白天喂6－7次，夜里喂2－3次。随着小鹅的长大，喂料次数可以逐渐减少。早春天气较冷，可以在屋子里放上水盆，让小鹅自由饮水。天暖之后可将小鹅装在竹篮子里，到河边浅水里戏水，时间不要太长，一次2－3分钟，每天2－3次。一个星期后可以在晴天中午，把小鹅赶到河里去。另外，1－2周室内温度须在20℃以上，垫草要勤换勤晒，保持地面清洁干燥。
鹅群放牧

第一次放牧，要选择没有风的晴天，给小鹅喂完食，把它们赶到附近草地上，让它们自由活动，活动1小时后，就让鹅群回棚休息，以后慢慢延长放牧时间和距离。3 个星期后，白天可以完全放牧，只在晚上喂一次料，4周以后，晚上也不用补料。一般250－300只鹅为一群，由两人管理比较合适，最好把鹅群赶成长方形，让它们慢慢前行，不能太快太散，要让所有的鹅都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鹅群赶出棚，让它们吃露水草。中午赶回棚休息，下午要出去，日落回棚。如整天在田野放牧，中午要把鹅群赶到树荫下休息。
疾病防治

饲养早春鹅主要防治小鹅瘟及流行性感冒。最主要的是加强消毒。接鹅前先将舍内地面及用具用5%苛性钠喷雾，然后熏蒸，特别是孵化用具，雏鹅筐垫料、运输车辆等都要消毒。防治小鹅瘟主要依靠预防接种增加免疫力。用小鹅瘟疫苗接种成年母鹅，每只鹅在产蛋前1个月注射稀释1∶100倍的小鹅瘟疫苗1毫升，一个月后产生免疫力，这时留的种蛋因母鹅体内含有抗体，孵出来的小鹅就可以得到免疫。在发病初期用百毒唑每袋加清水50kg、多维葡萄糖500g，每日两次让鹅自由饮用，可抑制病情恶化，促进机体恢复。

预防流行性感冒，可将土霉素碾成粉，按万分之二拌入饲料饲喂。治疗可用青霉素按每公斤体重2万单位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可预防和治疗。另外，应加强消毒。接鹅前先将舍内地面及用具用5%苛性钠喷雾，然后进行熏蒸，特别是孵化用具，雏鹅筐垫料、运输车辆等都要消毒。