枇杷所需的肥料营养，总的来说，幼树应多施氮肥，使投产前迅速形成树冠；至结果年龄，需注意增施磷钾肥；当枇杷树已趋衰老时，往往开花结果过度，又需注意增施氮肥，以促进树势恢复。
　　根据日本长崎县果树试验场(1978)试验，枇杷果实、叶、枝、根中各元素占干物质的比例加权平均后为：钙0.71％、钾0.53％、氮 0.39％、镁0.1％、磷0.06％，说明全树以钙吸收最多，磷最少。而据印度辛格氏的分析结果，枇杷果实含氮0.89％、磷(P2O5)0.81％、钾(K2O)3.19％、钙(CaO)0.76％、镁(MgO)0.16％、氯0.024％、灰分9.2％，说明枇杷果实中钾的含量最高，故结果树要注意增施钾肥。我国的枇杷园多分布在土壤贫瘠、偏酸性的山坡上，土壤中有机质及钙、镁的含量本来就低，加上山地农家肥料运送不便，施用较少，土壤肥力容易衰退。因此，在增施钾肥的同时，也要增施钙、镁和有机质肥料。枇杷结果树如氮肥过多，果实虽大，但色味都淡，外观和品质差；如钾肥过多，则果大，含酸增加，肉质较粗硬。故各要素要适当配合，要增加有机肥的施用量，避免单施化肥，才能增进果实的品质。据台湾中兴大学枇杷施用复合肥料的试验结果，认为山坡地枇杷园以施用N：P：K比例为4：2：3的复合肥较好，并适当增加钙、镁及有机肥料的施入。
　　1、施肥时期 新栽植的幼树一般到当年秋季开始施第一次肥。幼树要掌握“薄肥勤施”的原则，每隔2到3个月施稀薄的水肥或复合肥一次。施用的方法是离树干0.5米处挖环状沟。