鲍鱼是一种名贵的海珍品，近年来我国人工养殖鲍鱼发展很快，主要养殖模式有工厂化养殖、浮筏吊养、地播养殖等。沉箱养殖模式则是最近兴起的一种新型鲍鱼养殖模式。
　　沉箱养鲍的特点
　　投资少养殖规模可大可小，小规模养殖投资1万元~2万元即可运作，适于一般养殖户经营。
　　成本低廉与工厂化养鲍等相比，沉箱养鲍成本非常低廉。
　　周期短从投放种苗到收获只需5个月~6个月。
　　抗风浪能力强水泥沉箱非常坚固，安置在滩涂能抗大风大浪。
　　风险低 从实践来看，成活率只要达到40%，价格即使下降到每公斤80元~100元，仍可保本。
　　鲍鱼的生态特点
　　鲍鱼食性鲍鱼喜吃江蓠、马尾藻、裙带菜等，这几种海藻在我区沿海均很丰富。鲍鱼体长2厘米的种苗培养到4厘米，其饵料系数约为25。
　　幼鲍生长很快从2厘米的种苗培养到5厘米商品鲍，往往只需5个月~6个月，鲍鱼长到6厘米后，生长速度明显下降。其生长高峰在每年的9月~12月间。
　　生活环境鲍鱼喜欢在水清、流急的地方生活，试验表明，在水静、浑浊的海区养殖鲍鱼，死亡率极高。鲍鱼生活盐度要求较高，海水比重在低于1.015或高于1.026时，生长都受到抑制，甚至有死亡危险，最佳比重为1.020~1.025，适温范围为10℃~33℃。
　　沉箱设计
　　沉箱为混凝土钢筋结构。外形高度60厘米，圆周外径105厘米，内径100厘米，整个沉箱由五部分组成：（1）沉箱体，这是沉箱的主体部分。底部开有7个直径为16厘米的圆孔，箱体侧边底部也开有8个直径4厘米的圆孔，以便于水流通过。（2）沉箱盖，也是混凝土结构，使沉箱成为一个封闭的环境，盖中央开有投料口，直径为30厘米。（3）套网，用网目0.3厘米~0.5厘米的聚乙烯网制成，安置在沉箱内壁，防止鲍鱼逃跑。（4）铁线支架，由8#铁线组成，支撑套网。（5）鲍鱼栖息台，混凝土结构，安置在沉箱套网里面，供鲍鱼栖息。每个沉箱可放养鲍鱼600只。
　　沉箱安置
　　沉箱在投苗前1个月下海安置。沉箱安置点除了满足鲍鱼生态要求外，还必须有以下几点：潮流畅通，砾石底质；风浪小；退潮后必须能露出箱体20厘米~30厘米，以便于养殖管理。
　　种苗选购与运输
　　鲍鱼种苗的规格必须在2厘米以上。要求规格均匀、无缺口、颜色鲜明、贝壳边缘生长痕迹新鲜、明显。这种种苗活力较好，适宜进行养殖。
　　种苗购买时间一般选择在3月～4月为好，8月~10月也可。鲍鱼耐运输能力很强，运输时间短于2小时的，可以干露运输，长于2小时的，可用活水车运输。
　　日常管理
　　鲍鱼下箱第二天即可投喂饵料，进入正常管理阶段。在此阶段内，每12日~15日要投喂马尾藻或江蓠一次，每个沉箱每次投饵量5公斤~6公斤，在生长高峰期，每次必须投饵8公斤~9公斤。
　　每月要彻底清理笼具一次，主要是清理箱内积沙、剩饵、小虾、小蟹等。清理时要避免鲍鱼露空时间过长、碰伤或碰死。
　　整个养殖期间，每天要记录鲍鱼活动、海水盐度、pH值、水温等情况。