稻田养蟹是充分利用稻田中的空间资源、光热资源、天然饵料资源，是种植业和养殖业有机结合的典范，是农村产业结构调整的首选模式。在推广过程中认为要真正发挥稻田养殖优势，促进稻田丰稻增蟹、高产高效，增加农民收入，必需抓好下面十二个关键技术； 　　

  1．抓好水源关，是河蟹养殖的物质基础　　要选择水源充足，水质良好，无污染的地方，进行稻田养蟹，一般选在沿湖、沿河两岸的低洼地、滩涂地或沿库下游的宜渔稻田。 

   2．抓好田块整理关，是河蟹高产高效的基本条件　　选择地势洼，注排水方便，面积50～100亩的连片田块，放苗种前开挖好蟹沟、蟹窝、蟹溜，建好防逃设施，并在蟹沟内种好水草。 　　

  3．抓好水稻品种关，是水稻丰收的保证　　选择生长期较长、抗倒伏、抗病虫害能力强、适应性较强的水稻品种，如武育粳系列、汕优系列。 　

  4．抓好放养蟹种质量关，是河蟹高产的必备条件　　目前河蟹苗种市场十分混乱，一些种苗贩子常常用辽河蟹、瓯江蟹冒充正宗长江蟹来坑害渔农，因此蟹种的选择与把关十分重要。通常分三步来选择优质蟹种：一是从外观、体形、步足、前额齿等几个生理特征方面来下确鉴别长江蟹种；二是用“四看”方法剔除无饲养价值的性早熟蟹；三是从步足残缺程度、苗种活动情况、体表有无寄生虫等来挑选健康优质蟹种。 

  5．抓好放养关，是高效益的技术手段　　稻田养蟹，应在5月前每亩投放5期幼蟹800～1200只或扣蟹400～500只，同时每亩可混养1公斤的抱卵青虾或2万尾幼虾苗，也可亩混养20尾规格为5～8尾/公斤的异育银鲫。蟹种、鱼种入池时，应用3～5%食盐水浸洗耳恭听消毒，减少外来病源菌的侵袭。在秧苗成活前，宜将蟹种放在蟹沟、蟹溜中暂养，待秧苗返青后，再放入稻田中饲养。 　

  6．抓好投饵关，是健康养殖的技术措施　　稻田中天然饵料非常丰富，一般少量投饵可满足河蟹的摄食需要，投饵讲究“五定四看”投饲技术，即定时、定点、定质、定量、定人；看天气、看水质变化、看河蟹摄食及活动情况、看生长态势，投饵量采取“试差法”来确定，一般日投饵量，控制在蟹体重的5～10%即可。 　　
7．抓好度夏关，是保证河蟹回捕率的前提　　稻田水位低水温高，稍不注意就可能导致河蟹性早熟，同时，易导致水质恶化，因此安全度夏是稻田养殖的关键所在，度夏技术主要有：A田边种植陆生经济作物如豆角、丝瓜等；B沟中遍栽苦草、菹草、水花生等水草；C田面多投不浮莲、紫背浮萍；D勤换水，定期泼洒生石灰，用量为每亩5～10公斤；E雨季来临时做好平水缺口的护理工作，做到旱不干，涝不淹；F烤田时要采取“轻烤慢搁”的原则，缓慢降水，做到既不影响河蟹生长，又要促进稻谷的有效分蘖。 　　

  8．抓好治虫农药关，是减少病害传播的有力措施　　防治水稻害虫，应选用高效、低素、低残留、对养殖对象没有伤害的农药，如杀虫脒、杀虫双、井冈霉素、多菌灵等，甲壳类的虾蟹等对有机磷农药和菊酯类药物如甲胺磷、敌杀死特别敏感，要禁用。 　　

  9．抓好用药方法关，是降低河蟹非正常死亡的手段　　在用药的时应注意以下几点：选取晴天使用，粉剂在早晨露未干时使用，水剂在傍晚使用，要求尽量将农药喷洒在水稻叶面，用药时水位降至田面以下，施药后立即进水，24小时后将水彻底换去，用药时最限分半施用，减少农药对河蟹的影响，晴天中午高温和闷热天气或连续阴天勿施药，药物易流失，造成药物损失。 　　

 10．抓好施肥关，是提高稻谷产量的有效措施　　养蟹稻田施肥应遵循“基肥为主、追肥为辅；有机肥为主、化肥为辅”的原则。一般每亩有机肥 300～500公斤，匀耕细耙后方可栽插禾苗；如用化肥，一般用量为：碳铵15～20公斤，尿素10～20公斤，过磷酸钙20～30公斤。

    11．抓好收获关，是丰收获利的关键　　河蟹有生殖洄游的生活习性，当金秋十月稻谷成熟之际，正是河蟹上市之时，应及时性捕捉上市。常见的捕捉方法是在晚上八九点钟，利用河蟹上岸寻觅逃跑之时用灯光照捕；白天可用蟹笼张捕，第二天清晨即可捕获大量的河蟹；最后是放干田水人工捕捉 　　

 12．抓好茬口衔接关，是提高养殖附加值的途径之一　　稻谷收割时，可以多留些稻桩，然后放足水位，投入当年抱卵青虾所孵化的幼虾，亩投虾苗3万尾，到春节后可以亩收5～7厘米的大虾15～25公斤，增收600～800元。