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1 杏树生产概述 1.1 经济意义 杏果营养丰富,据分析,果实含糖分11%、蛋白质0.9-1.2%、有机酸1.4%、纤维素0.9%,每百克果肉还含有钙26mg、磷24mg、胡萝卜素 1.79mg(是苹果的22.4倍,居众水果之冠)以及多种氨基酸,其鲜果可视为保健食品。尤其近年来,医药界发现杏仁含维生素B17(苦杏仁甙,能抑制或杀死某些癌细胞,有预防肿瘤作用),引起国际极大关注。杏果除鲜食外,其加工容易,产品多样,市场供不应求。杏脯、杏酱、糖水杏、杏干等在东南亚、欧美市场上极为畅销。 杏树除果实外,木材质坚色美,可加工多种工艺品;树皮可提取单宁、树胶等;杏叶富含多种营养,是家畜的良好饲料,杏树可谓全身都是宝。 杏树适应性广、抗逆性强、耐粗放管理,既可绿化,又可观赏;投资少,见效快。丰产优良杏品种定植后第二年就能结果,第三年就有一定产量,第四年进入盛果期,亩产一般可达1500千克。亩产值达6000元(按4元/千克计,2004年合肥超市金太阳杏价格为13.6元/千克)。因此,种植杏树可达到生态、经济效益兼收的目的。 1.2 国内生产现状 杏树原产我国,至今已有3500年的栽培历史。以往,人们将杏视为小杂果,重视程度远不及苹果、梨等果树,生产长期处于停滞状态。近十多年来,随着商品经济的发展,消费结构的变化,杏树以其投资少、见效快,得到了较迅速的发展。据不完全统计,至1996年,全国鲜食杏可栽培面积已达18万平方米,年产鲜杏 65.5万吨,仁用杏发展更为迅速,到90年代初期,栽培面积已突破70万平方米,杏仁产量达三万吨以上。 我国杏树分布很广,南至广西、云南,北至黑龙江,西至西藏,东至沿海地区,大致分布在北纬23-53度,东经76-132度的广大地域内。但杏树集中分布在黄河流域各省区及新疆。 近年来,先后在一些老产区建成了一批具有一定规模的杏商品基地。在这些基地建设过程中,注意发展开发当地和名特优品种资源,采用当代先进的栽培管理技术,使我国杏的生产水平跃上了一个新的台阶,如河北省巨鹿县发展串枝红杏3700平方米,三年生平均产杏7500千克/平方米,五年生产杏23000千克/平方米。杏的新品种设施栽培也得到了相应的发展。培养了一批懂得科学管理的生产者和经营者,从而推动了杏树生产的快速发展。 1.3 安徽省生产现状 我省杏树历史上多以四旁散生栽培为主,仅淮北地市有小面积巴斗可,由于疏于管理,树体严重衰退,产量不高。近年来省内部分地区开始引进一些杏树新品种,如金太阳杏、凯特杏等,目前还仅仅是小面积引种栽培,没有形成规模。这些新品种引进只有少数进入盛果期,单产达到1500千克/平方米,甚至更高,市场售价在4-6元/千克(超市价多在10元/千克以上)。由于栽培面积不大,产量少,市场处于供不应求状态,谈不上杏果加工品,所以鲜食杏在我省有较大的发展空间。 2 鲜食杏优良品种 我国杏种质资源十分丰富,现有地方农家杏品种(类型)2000多个。根据食用方法和用途分为:鲜食品种、加工品种、鲜食加工兼用品种、仁用品种及仁干兼用品种;根据果实成熟期分为:极早熟品种(5月底以前成熟)、早熟品种(6月上旬)、中熟品种(6月中旬)、晚熟品种(6月下旬)和极晚熟品种(7月后)。近年来国内引种的欧洲甜杏,完全花比率高,多数能自花结实,抗病能力较强,果形大,鲜食加工皆宜。这些优良品种的引种成功,丰富了杏树种质资源。根据我省引种的国内外新品种比较试验与生产调研情况来看,以下杏品种较宜我省栽培。 2.1 金太阳 由美国引进的欧洲甜杏品种。果实近圆形,果面光洁,底色金黄色。平均果重68.5克,最大90克。5月上旬开始着色,阳面着红晕,外观美丽。果肉金黄色,肉质细嫩,纤维少,汁多味甜,有香气。可食率96.5%,离核。可溶性固形物含量14-15%,品质上等。5月20日左右成熟,既可鲜食又可作加工品种,较耐贮运,常温下可存放5-7天。自花授粉座果率为10-60%,配置授粉树座果率更高。适应性强、抗晚霜,但幼树对高温干旱反应较敏感,易发焦叶病和穿孔病。特早熟,早果丰产,适宜海拔600mm以下地区栽培。 2.2 凯特 由美国引进的欧洲甜杏品种。大果型,平均果重105.5克,最大150克。果实长圆形或近圆形,顶平,微凹,果面橙黄色。果肉黄色,肉质细嫩,汁多,酸甜适口,具香味。可食率95.6%,离核。可溶性固形物含量为12.7%。6月初成熟。花量大,自花结实力强,可作为金太阳授粉品种(1:6-8)。早果丰产稳产,抗盐碱,耐低温、阴湿。 2.3 大棚王 从美国引进的早熟特大果欧洲甜杏品种。果实长圆或椭圆形,缝合线仅一侧明显,果形不正,梗洼深广,果顶稍凹。平均果重120克,大果达200克。果面底色桔黄色,阳面鲜红色,外观艳丽。果肉黄色,肉质细嫩,纤维少,汁多味甜有香气。离核,核小,可食率96.9%。可溶性固形物含量12.5%,5月下旬成熟。抗裂果,耐贮运,品质上等。易成花,花量大,自花结实率不高,需配授粉树,早果丰产,综合性状优良。 2.4 新世纪 亲本为红荷包×二花曹。果实倒卵形,顶平。平均果重73克,最大108克。果面光亮,底色为橙黄色或紫红色,阳面着艳丽的紫红色,极美观。果肉橙黄色,肉质较细,纤维少,味甜微酸,有浓郁香气,风味极佳,半离核。可溶性固形物含量14-15%,品质上等。5月中旬成熟。自花结实,开花较迟,成熟早。 另外还有金寿杏、试管早荷、秦杏1号、红光1、2号、瑞特、水晶、秦王、红丰、金皇后等可供进一步引种试栽。 3 鲜食杏对环境条件的要求 杏树生长结果与环境条件密切相关,掌握这些条件,对科学管理杏树十分重要。 3.1 温度 杏树耐寒抗热,年无霜期100天以上、平均气温6-20度的区域内均可从事杏树生产。冬季-30度环境下可安全越冬,夏季平均温度36.3度、绝对高温43.9下仍能正常生长。杏树需冷量(<7.2度)700-1000小时。 杏树花和幼果对温度非常敏感,其危险温度、临界温度分别为:花蕾-1.1度、-3.9度;盛花期-0.6度、-2.2度;幼果期0度、0.6度。低于上述温度会造成冻花冻果,也是杏树产量不稳的主要原因。 3.2 光照 杏树是强喜光树种。年日照时数1800-3400小时,杏树生长结果良好,尤其适宜年日照2500小时以上,或日照率大于60%。光照不足,枝条易徒长,树冠郁闭,内膛枝易枯死,使树冠光秃空膛,光照不足还影响花芽分化、败育花率增多、果实着色差、含糖量降低、果实品质下降。因此,合理整形修剪、合理密植、改善杏树通风透光条件、增加树体受光面积、保证树冠内外枝条均能良好生长、减少败育花率,是提高杏树产量和果实品质的重要措施。 3.3 水分 杏树根系强大,能伸入土壤深层,是果树中极为抗旱的树种。在年降雨量300-600mm的地区,即使不灌水也能正常生长和结实。在排水良好的园地,年降雨量1600mm也可栽植。 杏是不耐涝树种,杏园积水超过3天,会引起黄叶、落叶、死根,以至全株死亡。定植当年生长正常的幼树,积水24小时就能造成死树,故杏园一定要做好排水防涝工作。 3.4 土壤 杏对土壤的要求不严,除了通气过差的积水洼地、河滩地、黏重土壤外,各种类型的土壤都可栽植,但以土层深厚的肥沃土或排水良好的沙壤土、PH6.5-8的中性土或微碱土为最宜,地下水位不宜过高(1.5m以下)。 3.5 风 杏树怕风,特别在花期,如遇4级以上大风,会影响昆虫传粉困难导致减产;大风低温会影响正常开花,甚至吹干柱头,吹落花朵,不能座果。所以栽植杏树要选择背风向阳处,或营造防风林网,避免在风口处栽植。 3.6 地形 杏树怕霜,春季花期晚霜往往会造成减产或绝收。因此,杏园应避开低洼地、山谷地,这些地方由于早春冷空气对流和下沉,容易产生平流霜冻和沉积霜冻。 4 杏树建园技术 4.1 园地选择及规划 杏树适应性强,择土不严,平原山地、丘陵岗坡、河滩沙地均可栽杏,但不是任何地方都可获得高效益。在选择园址时,要根据杏树生物学特性,注意以下几点: (1)不在晚霜频繁的地立建园。 (2)不在涝洼地上建园。 (3)不在核果类(如桃、李、杏等)地上建园。 (4)选择城市近郊或交通方便的地方建园。 (5)充分考虑到有机肥源、水源及运输加工条件等因素。 杏园规划主要是针对大型果园,要求建立防护林,划分小区,安排灌排水系统,铺设园内道路,建筑果园库房等。其中防护林规划尤为重要。 4.2 整地改土培肥 安徽江淮地区的土壤多粘重板结,肥力低下。整地改土培肥是杏园优质丰产的基础,但投入比较高。 4.2.1 全面整地 坡度较平缓的园地可采取全面整地。在整地前要求园地铺放有机肥作底肥,每亩400-500千克猪粪或厩肥或300千克鸡粪,特别粘重的土壤每亩还应铺撒 5000千克-8000千克稻壳或刹碎的作物秸秆,然后用挖掘机全面翻挖,深度一般70-80cm,再用旋耕机将土旋碎平整,最后按设计密度人工做成畦垄栽植。 4.2.2 带状整地 对于土壤粘重且设计株距较小(小于3米)的杏园,可采取带状整地方式。设定植行挖宽、深各0.8-1m的沟槽,将表土与心土分开堆放,于沟槽内填入30-40cm厚作物秸秆,然后每亩施5000千克腐熟的农家肥与表土拌匀,回填沟槽内,再用表土填成30cm高垄。 4.2.3 穴状整地 在土壤粘性不重园地,可采用穴状整地,在定植点上挖长、宽、深各0.8-1m的大穴,将表土与心土分开堆放。穴内埋植30-40cm厚作物秸秆,栽前一个月左右穴内回填表土与有机肥,每穴施50千克腐熟的厩肥或堆肥或30-40千克腐熟的猪粪或30千克左右腐熟的鸡粪,缺磷钾土壤要适量施入磷钾肥与表土混匀填入穴内,填至高出地面10cm,再覆表土高出地面30cm呈馒头状。 4.3 品种选择 新建杏园时,要选早果、丰产、抗性强、果实综合性状优良的新优品种。一个商品性杏丰产园产量的高低、果实品质优劣、经济效益的大小,在很大程度上取决于品种本身。作为鲜食杏主要供初夏水果淡季市场需要,但也应兼顾早、中、晚熟的比例,以达到既可早上市,也可延期供应之目的。以下品种可供生产者选择。 特早熟鲜食杏:金太阳、大棚王、新世纪、试管早葆、五月鲜、秦杏1号、红丰等。 早熟品种:凯特、金寿杏、水晶杏等。 晚熟品种:梅杏、金皇后。 生产者在品种选择与配置时,在确定主栽品种后,一定要再选择配置2-3个与主栽品种花期相近的品种作授粉品种。主栽种与授粉品种比例应在3-4:1,授粉树与主栽品种距离以不远于10m为宜。 4.4 栽植技术 4.4.1 栽植密度 一般杏园采取株行距2-3m×4-5m,即每亩维持在40-80株;平地肥沃土壤每亩可定植30-40株;山丘岗地可增加到80-110株。 4.4.2 栽植方式 常用的栽植方式有长方形、三角形。生产上优先推荐三角形栽植,在单位面积上可增加10%以上的株数,虽不便于耕作管理,但更有利于利用光能。 4.4.3 栽植时期 在我省应以秋冬栽植为主,在落叶至土壤结冻前进行,此时空气湿度、土壤湿度都比较大,湿度较高,有利于根系恢复,翌年春天基本无缓苗期,幼树开始生长期早,生长势健壮。 但在秋冬干旱、土壤欠墒、整地工作没有准备好的情况下亦可延迟到早春栽植,在土壤化冻后应尽早栽植。 4.4.4 栽植方法 栽植前先将过长根、粗根和劈根系适当修剪,然后用50mg.kg-1ABT生根粉泥浆液速蘸根处理,后立即栽植。栽植时一定要注意不能栽得过深,否则缓苗期长,幼树生长发育迟缓。杏树应采取高墒高垄栽植,栽植过程中一定要灌足水。 4.4.5 覆盖 栽后立即将树盘1平方米范围进行覆盖,可用作物秸秆、稻壳、杂草落叶等覆盖。如无上述覆盖物,也可用地膜进行覆盖保墒。 5 土肥水管理 杏树虽然适应性强,耐瘠薄,但要获得优质高产、连年稳产,加强土肥水管理是最根本的也是最重要的技术措施。 5.1 土壤管理 5.1.1 深翻改土 除了前述的全面整地方式外,其他整地方式均应进行深翻改土。经深翻改土后,土壤孔隙度增加,容重降低,水、气、热状况改善,微生物活性加强,肥力提高,从而诱导根系加深扩展,促进地上部分生长发育。深翻改土的时期,最好安排在秋季9月份进行,此时深翻可结合施入有机肥,且土温适宜,墒情较好,肥料腐熟转化快,易被根系吸收,也正值根系秋季生长高峰,断根伤口愈合快,并很快可出现新根。 (1)扩穴深翻:适于穴状整地的杏园。从定植穴向外,逐年深翻60-80cm、宽50-60cm的环状沟,每年深翻应与上一年的相套连,中间不留隔层。 (2)条沟深翻:适于带状整地的杏园。沿定植沟外缘,逐年向外翻宽50-60cm、深60-80cm的条状沟,4-5年内全园翻遍为止,也应沟沟相套,保留隔层。 (3)隔行深翻:在劳动投入不足的情况下可采用此方式。即隔1行翻1行,逐年轮换,每年只翻1侧。翻挖的深、宽同沟翻。 5.1.2 (1)间作:为充分利用幼龄杏园行间的空地,增加前期收入,保持水寺,避免风蚀,抑制杂草而实行行间间作,但肥水供应须充足,给果树留营养带,间作物随树冠扩展逐年为果树让路。间作物尽可能选择豆科矮杆、浅根作物,与果树无共同病虫害,不是果树病虫害的中间寄生。多选择黄豆、绿豆、花生、油菜、薯类等作物。间作物也应轮作换茬,逐年减种,待树冠郁闭后停止间作。 (2)生草:在杏园实行人工种草或自然生草。优点是保持水土,增加土壤有机质,改善土壤结构和理化性能,为果园建成良好的生态平衡系统,节省劳力资金开支。但生草园需肥水较多,且连年生草会导致果树根系上浮,因此,5-7年后应翻耕休闲1-2年,然后再重新生草。 生草制一般实行行间生草、行内清耕或覆草。人工种草可选择三叶草、三叶苕子、紫云英、黑麦草等。当草长至30cm时,进行刈割,1年刈割5-8次,割下的草撒到行内树下,任其腐烂。生草制每年应当补充肥料,增加灌水。 (3)覆盖:在树盘、树行或钱园实行覆盖,是一项缓温、保湿、控草、改土、肥地的有效措施。可用作物秸秆、糠壳、树叶、杂草等作覆盖物,以夏秋两季较好。杏园全园覆草每亩需2000千克,局部覆盖每亩需1000-1200千克。覆草厚度为15-20cm。覆草前先施氮肥(每株0.2-0.6kg),以保持适宜的碳氮比。 实行地膜覆盖,虽然不能增加土壤有机质,但其他作用、防虫效果亦较为明显。 (4)清耕:是在园内进行中耕除草,使园内保持疏松无杂草。此法可使土壤疏松通气。土地面干净无草,但费工、费力,又易造成水土流失,肥力下降。在地势平坦、肥力较高的园地,可采用此项措施。 5.2 科学施肥 5.2.1 基肥 基肥是杏园的主要肥料,多施用有机含量多的厩肥、堆肥及猪粪、鸡粪和羊粪等,农家迟效性肥料应占全年施肥总量的70%左右。基肥多在9月施,根据树冠、土壤肥瘠、栽植密度和产量及肥料质量而确定肥量。定植当年幼树株施猪粪15kg、过磷酸钙300g;第二年株施猪粪20千克,过磷酸钙500克或饼肥1千克、碳铵0.5kg;第三年株施猪粪25千克,过磷酸钙1千克或饼肥1-1.5千克、尿素0.2千克;第四年进入盛果期后,株施猪粪30-50千克、过磷酸钙1.5千克或饼肥2千克加尿素0.2-0.5千克。施肥方法以放射状沟施较好,逐年交替变换位置。 5.2.2 追肥 (1)定植当年,发芽2-3cm时施第一次肥,以后每15-20天施一次,每次尿素5-10千克、过磷酸钙5-10千克,可结合人畜粪水施入,至7月初停止追肥。 (2)第二年二月下旬株施硫酸钾50g/株,4月中旬、6月下旬各追肥一次,以氮磷钾配合使用,每次株施尿素50-100克、过磷酸钙50克,猪鸡粪水15千克。 (3)3-4年后杏树进入盛果期,每年追肥3次。第一次于发芽前(2月下旬)。追发芽肥,以N、K肥为主,一般每亩施尿素20千克、硫酸钾15千克;第二次于果实膨大期(5月上中旬),以N、P、K为主,每亩施尿素10千克、过磷酸钙15千克、硫酸钾15千克;第三次于6月上中旬,果实采收后施用,施肥以 N肥为主,促进长根和花芽分化,一般每亩施尿素20千克、过磷酸钙20千克、猪鸡粪水1000千克。 (4)叶面喷肥,可结合防治病虫一并进行,花前用0.5-1%尿素喷枝干,花后喷0.1-0.2%磷酸二氢钾+0.3%尿素+5-10%蔗糖液,采果前喷0.3-0.4%磷酸二氢钾,采果后每半月喷一次0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾。 5.3 水分管理 5.3.1 灌水 杏园少雨地区和干旱季节应灌水,遇春旱时应在萌芽前结合施春肥灌透水一次,可保证开花的座果及新梢生长的需要。杏在硬核期(谢花后1个月)需水较多,此期一般雨水较多,无需灌水,但遇特别干旱的年份,仍应灌水。每年7月我省多有发生一次严重的伏旱,而此时正值花芽分化期,虽然适度干旱有利于花芽化分,但若叶片出现萎蔫仍应灌水,以保证叶片正常生长而不落叶。 5.3.2 排水 杏树不耐涝,应注意雨季排落涝,尤其5-6月雨水较多,应注意及时排水。7-8月花芽生理分化期,若遇绵雨更应注意排水,保持适度干旱有利于花芽化分化。 6 整形修剪 6.1 整形 6.1.1 自然圆头形 该树形是顺应杏树的自然生长习性,人为稍加改造而成,主要特征是没有明显的主干。在苗木定植后整形带内(50-80cm处)选留5-6个错落着生的主枝,除最是部一个主枝向上延伸外,其余皆向外围伸展,主枝上每隔30-50cm留一侧枝,侧枝上配备枝组。自然圆头形修剪量小,整形容易,成形快,结果早,易丰产,适合密植栽培。其缺点是中下部容易光秃,结果部位容易外移,外围枝易下垂。 6.1.2 自然开心形 干高50cm左右,全树3-4个主枝,各主枝间距20-30cm,主枝基角50-60度。每主枝上留2-3个侧枝,侧枝间距50cm左右,主侧枝上均可着生结果枝组。 自然开心形的特点是树干低矮,无中心干,主枝少,通风透光条件好,适合于贫瘠的丘陵山地、水肥条件较差的地区的鲜食杏树形。不足之处是主枝少,易下垂,树下管理不方便,树体容易衰老,寿命较短。 6.1.3 延迟开心形 干高60-70cm,中心干上均配置5-6个主枝,第一层三个主枝,第二层二个主枝,层间距80-100cm,层内主枝间距20-40cm,树高达到2-2.5m时将中心干最上一个主枝上部去掉,呈开心状。 延迟开心形造形容易,树冠中等大小,进入结果期早,适天密植。 6.2 修剪技术 6.2.1 幼树的修剪 杏幼树生长旺盛,此期修剪的原则是:整形为主,夏剪为主,冬剪为铺,尽早成形结果。主要任务是对主枝和侧会的延长枝进行短截或摘心,促进分枝,适时疏除过密枝,并用拉枝、扭梢等技术促进早成花、早丰产。杏树发枝力弱,短截后仅剪口下2-3个芽萌发。短截程度以剪去新梢长度1/3-2/5为宜,掌握“粗枝少留,细枝多留;长枝多剪,短枝少剪”的原则。对于主侧枝上的背上枝要及时疏除或极重短截,剪留长度2cm;对延长枝以下的主枝和有饱满芽的中长枝要缓放。中心干上选2-3个枝短截,培养中、小型结果枝组。对树冠内膛的直立、交叉枝、内向枝、密生枝等要及时疏除。 6.2.2 初果期树的修剪 初果期树的树形已基本形成,修剪的主要任务是继续扩大树冠,合理调节营养生长和生殖生长之间的关系。采取冬剪与夏剪相配合,仍以夏剪为主。 初果期杏树对各类营养生长枝的处理基本与幼果期相同。仅对各类结果枝或果枝组作适当调整。此期结果枝均应保留,对座果率不高的长果枝可进行短截,促其分枝培养成结果枝组,中短果枝是主要结果部分,可隔年短截,既可保产量,又可延长寿命,并避免了结果部分外移。花束状结果枝、针状小枝不动,对生长势衰弱和负载量过大的结果枝组要进行适当回缩或疏除。 6.2.3 盛果期的修剪 此期整形任务已完成(一般5-6年),修剪主要任务是调节结果与生长的关系,平衡树势,保持丰主稳产。 对树冠外围的主侧枝长进行短截,一般可剪去1/2-1/3,使其继续抽生健壮的新梢,以维持树势。对树冠内部的长、中、短果枝也要短截,一般短果枝截去1/2,中果枝截去1/3。 对衰弱的主侧枝和多年生结果枝组、下垂枝,应在强壮的分枝部位回缩更新或抬高角度,使期恢复树势;对连续结果5-6年的花丛状果枝在基部潜芽处回缩,促生新枝,重新培养花丛状果枝。 对主侧枝上的中型枝(手指粗细)和过长的大枝,可回缩到二年生部位,以免其基部的小枝枯死,避免结果部位外移。 内膛抽生的徒长枝,只要有空间尽量保留,可在生长季连续摘心,或冬季重短截,促生分枝,培养新的结果枝组。注意清除病虫枝、枯死枝。 7 花果管理技术 7.1 控冠促花技术 杏幼树期间生长旺,应促进花芽分化,使之早丰产,进入盛结果期后应控制树冠扩大,延长丰产期。所以在定植第1-3年要促花,常用方法:6月下旬喷200- 300倍15%多效唑1次,7月中旬喷第2次,并在6月下旬至7月上旬开沟排水,使土壤保持适度干旱,均有利于花芽分化。在杏树进入盛果期后,为了控制树冠旺长,应结合保果,于4月底、5月初喷2次300倍15%多效唑或200倍PBO。 7.2 保花保果措施 (1)配置授粉树:按2-4:1配植授粉树,并在花期放蜂,每亩放1-2箱。 (2)人工授粉:遇暖冬的年份,败育花多,尤其要进行人工授粉,以提高座果率。 (3)花期喷水:于盛花期喷清水,使柱头保持湿润,于水中加入0.1%的硼砂和0.1%尿素,可显著提高座果率。 7.3 疏花疏果技术 疏花,主要是疏花枝,即在花前复剪时将过密、瘦弱、受病虫危害的短果枝和花束状果枝疏去一部分,疏花量视势强弱而定,壮树少疏,弱树多疏,大果型品种多疏,小果型品种少疏。疏果在落花半个月第一次生理落果后进行(此时果径在1.0-1.5cm),疏果时先将病虫果、畸形果和小型果全部疏除,摘附除过密果,使留下的果均匀分布于结果枝上,每亩产量控制在2000千克左右。 7.4 花期防冻 花期霜冻是杏树生产的限制性因素。生产中在杏树花期遇到霜冻天气,在杏园熏烟防霜效果明显。 熏烟防霜的关键是掌握霜冻发生的准确时间。各地应以天气预报为根据,最好果园有值班人员进行实际观察,花期当果园上空气温降到-1.5度,幼果期降到0 度,且30分钟内温度继续下降时,即可点燃发烟材料,如30分钟内不再下降,则不必点燃。霜冻多发生在凌晨3-5时,夜间值班人员应留到天亮。 将发烟材料如落叶、杂草、农作物秸秆等堆在果园上风头,每堆大约用柴草25千克,每亩杏园设2-4堆,以烟雾能覆盖全园为度。有条件地方可使用烟雾剂防霜。发烟剂配方是将硝铵、柴油、锯沫按3:1:6的重量比混合,分装在牛皮纸袋内,压实封口,每袋1.5千克,可放烟10-15分钟,控制200- 2670平方米果园。烟雾剂可灵活放置,使用时支挂在上风头引燃即可。 7.5 防止裂果措施 杏树发生裂果除了与品种及粘重土壤有关外,主要导致裂果的因素是水分。果实成熟期间连阴雨,久旱遇大雨或大水漫灌均易造成裂果,凡是雨水多的年份则裂果发生严重,其它如果面受机械损伤、幼果遇虫害等都会引起裂果。防止裂果的方法是:(1)选抗裂果品种:(2)树盘覆草,改良土壤,增施有机肥;(3)挖沟排水,雨季及时排放积水,干旱时及时灌水:(4)春季增施钾肥;(5)果实膨大期及着色期各喷1次200mg.kg-1的稀土,或25mg.kg-1的萘乙酸,或0.3%的氯化钙,可防止或减轻裂果。 8 病虫害防治 杏树在我省发生的主要病虫害有:杏疔病、褐腐病、流胶病、细菌性穿孔病、杏疮痂病、焦叶病、杏象甲、桃芽、红蜘蛛、红颈天牛,朝鲜球坚蚧、舟形毛虫等。可采取以下措施综合防治。 (1)入冬至发芽前,清除果园内的枯枝、落叶、剪除病枝,集中烧毁,刮除老树皮,清除越冬病源,减少病虫基数。 (2)发芽至开花前用5BeO石硫合剂喷枝干,防治杏疮痂病、黑斑病、球坚蚧和其它越冬虫卵。 (3)在3月中旬至4月初,杏象甲出土上树危害期,利用其假死性,清晨摇树,人工捕杀,清除虫果,并及时喷20%速扑杀2000倍+50%多菌灵600倍的混合液,防疮痂病、黑斑病、细菌性穿孔病。 (4)4月中旬喷40%菊马乳油1000倍+速克灵200倍的混合液,防治疮痂病、细菌性穿孔病及桃蚜;5月上旬对感病品种追施钾肥或叶面喷施硫酸钾、磷酸二氢钾等,10-15天喷一次,共喷2次,防焦叶病。 (5)6月中旬用灭扫利2000-3000倍+速扑杀1000倍+多霉清1500倍防治红蜘蛛、蚧类、黑斑病、细菌性穿孔病等病虫,并人工捕杀红颈天牛成虫。 (6)7月中下旬,人工捕杀群集而未分散的舟形毛虫,捕杀不便时也可及时喷速杀灭丁2000倍液防治。 9 果实采收 杏果成熟一般可分三种程度,即可采成熟度、可食成熟度和生理成熟度。 杏果发育到该品种果实的固有大小,果面由绿色转为黄绿,阳面呈现红晕,但杏果仍然坚硬时,视为达到可采成熟度;此时杏果内部营养已经完成积累,只是未能充分转化,此时采收,在经过一系列商品化处理后,杏果达到可食的最佳状态,需要远销外地的杏果宜于此时采收。 杏果果面绿色完全退去,呈现出品种固有色调和色相时,果肉由硬变软,并散发出固有的香气时,视为达到了可食成熟度,鲜销或用于一般加工用的杏果应于此时采收。 杏果果肉变得松软,部分果实由树上自然落下,视为达到了生理成熟度;此时杏果虽然有最好的食用风味,但已不能上市销售,失去其商品价值。
1 杏树生产概述
1.1 经济意义
杏果营养丰富,据分析,果实含糖分11%、蛋白质0.9-1.2%、有机酸1.4%、纤维素0.9%,每百克果肉还含有钙26mg、磷24mg、胡萝卜素 1.79mg(是苹果的22.4倍,居众水果之冠)以及多种氨基酸,其鲜果可视为保健食品。尤其近年来,医药界发现杏仁含维生素B17(苦杏仁甙,能抑制或杀死某些癌细胞,有预防肿瘤作用),引起国际极大关注。杏果除鲜食外,其加工容易,产品多样,市场供不应求。杏脯、杏酱、糖水杏、杏干等在东南亚、欧美市场上极为畅销。
杏树除果实外,木材质坚色美,可加工多种工艺品;树皮可提取单宁、树胶等;杏叶富含多种营养,是家畜的良好饲料,杏树可谓全身都是宝。
杏树适应性广、抗逆性强、耐粗放管理,既可绿化,又可观赏;投资少,见效快。丰产优良杏品种定植后第二年就能结果,第三年就有一定产量,第四年进入盛果期,亩产一般可达1500千克。亩产值达6000元(按4元/千克计,2004年合肥超市金太阳杏价格为13.6元/千克)。因此,种植杏树可达到生态、经济效益兼收的目的。
1.2 国内生产现状
杏树原产我国,至今已有3500年的栽培历史。以往,人们将杏视为小杂果,重视程度远不及苹果、梨等果树,生产长期处于停滞状态。近十多年来,随着商品经济的发展,消费结构的变化,杏树以其投资少、见效快,得到了较迅速的发展。据不完全统计,至1996年,全国鲜食杏可栽培面积已达18万平方米,年产鲜杏 65.5万吨,仁用杏发展更为迅速,到90年代初期,栽培面积已突破70万平方米,杏仁产量达三万吨以上。
我国杏树分布很广,南至广西、云南,北至黑龙江,西至西藏,东至沿海地区,大致分布在北纬23-53度,东经76-132度的广大地域内。但杏树集中分布在黄河流域各省区及新疆。
近年来,先后在一些老产区建成了一批具有一定规模的杏商品基地。在这些基地建设过程中,注意发展开发当地和名特优品种资源,采用当代先进的栽培管理技术,使我国杏的生产水平跃上了一个新的台阶,如河北省巨鹿县发展串枝红杏3700平方米,三年生平均产杏7500千克/平方米,五年生产杏23000千克/平方米。杏的新品种设施栽培也得到了相应的发展。培养了一批懂得科学管理的生产者和经营者,从而推动了杏树生产的快速发展。
1.3 安徽省生产现状
我省杏树历史上多以四旁散生栽培为主,仅淮北地市有小面积巴斗可,由于疏于管理,树体严重衰退,产量不高。近年来省内部分地区开始引进一些杏树新品种,如金太阳杏、凯特杏等,目前还仅仅是小面积引种栽培,没有形成规模。这些新品种引进只有少数进入盛果期,单产达到1500千克/平方米,甚至更高,市场售价在4-6元/千克(超市价多在10元/千克以上)。由于栽培面积不大,产量少,市场处于供不应求状态,谈不上杏果加工品,所以鲜食杏在我省有较大的发展空间。
2 鲜食杏优良品种
我国杏种质资源十分丰富,现有地方农家杏品种(类型)2000多个。根据食用方法和用途分为:鲜食品种、加工品种、鲜食加工兼用品种、仁用品种及仁干兼用品种;根据果实成熟期分为:极早熟品种(5月底以前成熟)、早熟品种(6月上旬)、中熟品种(6月中旬)、晚熟品种(6月下旬)和极晚熟品种(7月后)。近年来国内引种的欧洲甜杏,完全花比率高,多数能自花结实,抗病能力较强,果形大,鲜食加工皆宜。这些优良品种的引种成功,丰富了杏树种质资源。根据我省引种的国内外新品种比较试验与生产调研情况来看,以下杏品种较宜我省栽培。
2.1 金太阳
由美国引进的欧洲甜杏品种。果实近圆形,果面光洁,底色金黄色。平均果重68.5克,最大90克。5月上旬开始着色,阳面着红晕,外观美丽。果肉金黄色,肉质细嫩,纤维少,汁多味甜,有香气。可食率96.5%,离核。可溶性固形物含量14-15%,品质上等。5月20日左右成熟,既可鲜食又可作加工品种,较耐贮运,常温下可存放5-7天。自花授粉座果率为10-60%,配置授粉树座果率更高。适应性强、抗晚霜,但幼树对高温干旱反应较敏感,易发焦叶病和穿孔病。特早熟,早果丰产,适宜海拔600mm以下地区栽培。
2.2 凯特
由美国引进的欧洲甜杏品种。大果型,平均果重105.5克,最大150克。果实长圆形或近圆形,顶平,微凹,果面橙黄色。果肉黄色,肉质细嫩,汁多,酸甜适口,具香味。可食率95.6%,离核。可溶性固形物含量为12.7%。6月初成熟。花量大,自花结实力强,可作为金太阳授粉品种(1:6-8)。早果丰产稳产,抗盐碱,耐低温、阴湿。
2.3 大棚王
从美国引进的早熟特大果欧洲甜杏品种。果实长圆或椭圆形,缝合线仅一侧明显,果形不正,梗洼深广,果顶稍凹。平均果重120克,大果达200克。果面底色桔黄色,阳面鲜红色,外观艳丽。果肉黄色,肉质细嫩,纤维少,汁多味甜有香气。离核,核小,可食率96.9%。可溶性固形物含量12.5%,5月下旬成熟。抗裂果,耐贮运,品质上等。易成花,花量大,自花结实率不高,需配授粉树,早果丰产,综合性状优良。
2.4 新世纪
亲本为红荷包×二花曹。果实倒卵形,顶平。平均果重73克,最大108克。果面光亮,底色为橙黄色或紫红色,阳面着艳丽的紫红色,极美观。果肉橙黄色,肉质较细,纤维少,味甜微酸,有浓郁香气,风味极佳,半离核。可溶性固形物含量14-15%,品质上等。5月中旬成熟。自花结实,开花较迟,成熟早。
另外还有金寿杏、试管早荷、秦杏1号、红光1、2号、瑞特、水晶、秦王、红丰、金皇后等可供进一步引种试栽。
3 鲜食杏对环境条件的要求
杏树生长结果与环境条件密切相关,掌握这些条件,对科学管理杏树十分重要。
3.1 温度
杏树耐寒抗热,年无霜期100天以上、平均气温6-20度的区域内均可从事杏树生产。冬季-30度环境下可安全越冬,夏季平均温度36.3度、绝对高温43.9下仍能正常生长。杏树需冷量(<7.2度)700-1000小时。
杏树花和幼果对温度非常敏感,其危险温度、临界温度分别为:花蕾-1.1度、-3.9度;盛花期-0.6度、-2.2度;幼果期0度、0.6度。低于上述温度会造成冻花冻果,也是杏树产量不稳的主要原因。
3.2 光照
杏树是强喜光树种。年日照时数1800-3400小时,杏树生长结果良好,尤其适宜年日照2500小时以上,或日照率大于60%。光照不足,枝条易徒长,树冠郁闭,内膛枝易枯死,使树冠光秃空膛,光照不足还影响花芽分化、败育花率增多、果实着色差、含糖量降低、果实品质下降。因此,合理整形修剪、合理密植、改善杏树通风透光条件、增加树体受光面积、保证树冠内外枝条均能良好生长、减少败育花率,是提高杏树产量和果实品质的重要措施。
3.3 水分
杏树根系强大,能伸入土壤深层,是果树中极为抗旱的树种。在年降雨量300-600mm的地区,即使不灌水也能正常生长和结实。在排水良好的园地,年降雨量1600mm也可栽植。
杏是不耐涝树种,杏园积水超过3天,会引起黄叶、落叶、死根,以至全株死亡。定植当年生长正常的幼树,积水24小时就能造成死树,故杏园一定要做好排水防涝工作。
3.4 土壤
杏对土壤的要求不严,除了通气过差的积水洼地、河滩地、黏重土壤外,各种类型的土壤都可栽植,但以土层深厚的肥沃土或排水良好的沙壤土、PH6.5-8的中性土或微碱土为最宜,地下水位不宜过高(1.5m以下)。
3.5 风
杏树怕风,特别在花期,如遇4级以上大风,会影响昆虫传粉困难导致减产;大风低温会影响正常开花,甚至吹干柱头,吹落花朵,不能座果。所以栽植杏树要选择背风向阳处,或营造防风林网,避免在风口处栽植。
3.6 地形
杏树怕霜,春季花期晚霜往往会造成减产或绝收。因此,杏园应避开低洼地、山谷地,这些地方由于早春冷空气对流和下沉,容易产生平流霜冻和沉积霜冻。
4 杏树建园技术
4.1 园地选择及规划
杏树适应性强,择土不严,平原山地、丘陵岗坡、河滩沙地均可栽杏,但不是任何地方都可获得高效益。在选择园址时,要根据杏树生物学特性,注意以下几点:
(1)不在晚霜频繁的地立建园。
(2)不在涝洼地上建园。
(3)不在核果类(如桃、李、杏等)地上建园。
(4)选择城市近郊或交通方便的地方建园。
(5)充分考虑到有机肥源、水源及运输加工条件等因素。
杏园规划主要是针对大型果园,要求建立防护林,划分小区,安排灌排水系统,铺设园内道路,建筑果园库房等。其中防护林规划尤为重要。
4.2 整地改土培肥
安徽江淮地区的土壤多粘重板结,肥力低下。整地改土培肥是杏园优质丰产的基础,但投入比较高。
4.2.1 全面整地
坡度较平缓的园地可采取全面整地。在整地前要求园地铺放有机肥作底肥,每亩400-500千克猪粪或厩肥或300千克鸡粪,特别粘重的土壤每亩还应铺撒 5000千克-8000千克稻壳或刹碎的作物秸秆,然后用挖掘机全面翻挖,深度一般70-80cm,再用旋耕机将土旋碎平整,最后按设计密度人工做成畦垄栽植。
4.2.2 带状整地
对于土壤粘重且设计株距较小(小于3米)的杏园,可采取带状整地方式。设定植行挖宽、深各0.8-1m的沟槽,将表土与心土分开堆放,于沟槽内填入30-40cm厚作物秸秆,然后每亩施5000千克腐熟的农家肥与表土拌匀,回填沟槽内,再用表土填成30cm高垄。
4.2.3 穴状整地
在土壤粘性不重园地,可采用穴状整地,在定植点上挖长、宽、深各0.8-1m的大穴,将表土与心土分开堆放。穴内埋植30-40cm厚作物秸秆,栽前一个月左右穴内回填表土与有机肥,每穴施50千克腐熟的厩肥或堆肥或30-40千克腐熟的猪粪或30千克左右腐熟的鸡粪,缺磷钾土壤要适量施入磷钾肥与表土混匀填入穴内,填至高出地面10cm,再覆表土高出地面30cm呈馒头状。
4.3 品种选择
新建杏园时,要选早果、丰产、抗性强、果实综合性状优良的新优品种。一个商品性杏丰产园产量的高低、果实品质优劣、经济效益的大小,在很大程度上取决于品种本身。作为鲜食杏主要供初夏水果淡季市场需要,但也应兼顾早、中、晚熟的比例,以达到既可早上市,也可延期供应之目的。以下品种可供生产者选择。
特早熟鲜食杏:金太阳、大棚王、新世纪、试管早葆、五月鲜、秦杏1号、红丰等。
早熟品种:凯特、金寿杏、水晶杏等。
晚熟品种:梅杏、金皇后。
生产者在品种选择与配置时,在确定主栽品种后,一定要再选择配置2-3个与主栽品种花期相近的品种作授粉品种。主栽种与授粉品种比例应在3-4:1,授粉树与主栽品种距离以不远于10m为宜。
4.4 栽植技术
4.4.1 栽植密度
一般杏园采取株行距2-3m×4-5m,即每亩维持在40-80株;平地肥沃土壤每亩可定植30-40株;山丘岗地可增加到80-110株。
4.4.2 栽植方式
常用的栽植方式有长方形、三角形。生产上优先推荐三角形栽植,在单位面积上可增加10%以上的株数,虽不便于耕作管理,但更有利于利用光能。
4.4.3 栽植时期
在我省应以秋冬栽植为主,在落叶至土壤结冻前进行,此时空气湿度、土壤湿度都比较大,湿度较高,有利于根系恢复,翌年春天基本无缓苗期,幼树开始生长期早,生长势健壮。
但在秋冬干旱、土壤欠墒、整地工作没有准备好的情况下亦可延迟到早春栽植,在土壤化冻后应尽早栽植。
4.4.4 栽植方法
栽植前先将过长根、粗根和劈根系适当修剪,然后用50mg.kg-1ABT生根粉泥浆液速蘸根处理,后立即栽植。栽植时一定要注意不能栽得过深,否则缓苗期长,幼树生长发育迟缓。杏树应采取高墒高垄栽植,栽植过程中一定要灌足水。
4.4.5 覆盖
栽后立即将树盘1平方米范围进行覆盖,可用作物秸秆、稻壳、杂草落叶等覆盖。如无上述覆盖物,也可用地膜进行覆盖保墒。
5 土肥水管理
杏树虽然适应性强,耐瘠薄,但要获得优质高产、连年稳产,加强土肥水管理是最根本的也是最重要的技术措施。
5.1 土壤管理
5.1.1 深翻改土
除了前述的全面整地方式外,其他整地方式均应进行深翻改土。经深翻改土后,土壤孔隙度增加,容重降低,水、气、热状况改善,微生物活性加强,肥力提高,从而诱导根系加深扩展,促进地上部分生长发育。深翻改土的时期,最好安排在秋季9月份进行,此时深翻可结合施入有机肥,且土温适宜,墒情较好,肥料腐熟转化快,易被根系吸收,也正值根系秋季生长高峰,断根伤口愈合快,并很快可出现新根。
(1)扩穴深翻:适于穴状整地的杏园。从定植穴向外,逐年深翻60-80cm、宽50-60cm的环状沟,每年深翻应与上一年的相套连,中间不留隔层。
(2)条沟深翻:适于带状整地的杏园。沿定植沟外缘,逐年向外翻宽50-60cm、深60-80cm的条状沟,4-5年内全园翻遍为止,也应沟沟相套,保留隔层。
(3)隔行深翻:在劳动投入不足的情况下可采用此方式。即隔1行翻1行,逐年轮换,每年只翻1侧。翻挖的深、宽同沟翻。
5.1.2
(1)间作:为充分利用幼龄杏园行间的空地,增加前期收入,保持水寺,避免风蚀,抑制杂草而实行行间间作,但肥水供应须充足,给果树留营养带,间作物随树冠扩展逐年为果树让路。间作物尽可能选择豆科矮杆、浅根作物,与果树无共同病虫害,不是果树病虫害的中间寄生。多选择黄豆、绿豆、花生、油菜、薯类等作物。间作物也应轮作换茬,逐年减种,待树冠郁闭后停止间作。
(2)生草:在杏园实行人工种草或自然生草。优点是保持水土,增加土壤有机质,改善土壤结构和理化性能,为果园建成良好的生态平衡系统,节省劳力资金开支。但生草园需肥水较多,且连年生草会导致果树根系上浮,因此,5-7年后应翻耕休闲1-2年,然后再重新生草。
生草制一般实行行间生草、行内清耕或覆草。人工种草可选择三叶草、三叶苕子、紫云英、黑麦草等。当草长至30cm时,进行刈割,1年刈割5-8次,割下的草撒到行内树下,任其腐烂。生草制每年应当补充肥料,增加灌水。
(3)覆盖:在树盘、树行或钱园实行覆盖,是一项缓温、保湿、控草、改土、肥地的有效措施。可用作物秸秆、糠壳、树叶、杂草等作覆盖物,以夏秋两季较好。杏园全园覆草每亩需2000千克,局部覆盖每亩需1000-1200千克。覆草厚度为15-20cm。覆草前先施氮肥(每株0.2-0.6kg),以保持适宜的碳氮比。
实行地膜覆盖,虽然不能增加土壤有机质,但其他作用、防虫效果亦较为明显。
(4)清耕:是在园内进行中耕除草,使园内保持疏松无杂草。此法可使土壤疏松通气。土地面干净无草,但费工、费力,又易造成水土流失,肥力下降。在地势平坦、肥力较高的园地,可采用此项措施。
5.2 科学施肥
5.2.1 基肥
基肥是杏园的主要肥料,多施用有机含量多的厩肥、堆肥及猪粪、鸡粪和羊粪等,农家迟效性肥料应占全年施肥总量的70%左右。基肥多在9月施,根据树冠、土壤肥瘠、栽植密度和产量及肥料质量而确定肥量。定植当年幼树株施猪粪15kg、过磷酸钙300g;第二年株施猪粪20千克,过磷酸钙500克或饼肥1千克、碳铵0.5kg;第三年株施猪粪25千克,过磷酸钙1千克或饼肥1-1.5千克、尿素0.2千克;第四年进入盛果期后,株施猪粪30-50千克、过磷酸钙1.5千克或饼肥2千克加尿素0.2-0.5千克。施肥方法以放射状沟施较好,逐年交替变换位置。
5.2.2 追肥
(1)定植当年,发芽2-3cm时施第一次肥,以后每15-20天施一次,每次尿素5-10千克、过磷酸钙5-10千克,可结合人畜粪水施入,至7月初停止追肥。
(2)第二年二月下旬株施硫酸钾50g/株,4月中旬、6月下旬各追肥一次,以氮磷钾配合使用,每次株施尿素50-100克、过磷酸钙50克,猪鸡粪水15千克。
(3)3-4年后杏树进入盛果期,每年追肥3次。第一次于发芽前(2月下旬)。追发芽肥,以N、K肥为主,一般每亩施尿素20千克、硫酸钾15千克;第二次于果实膨大期(5月上中旬),以N、P、K为主,每亩施尿素10千克、过磷酸钙15千克、硫酸钾15千克;第三次于6月上中旬,果实采收后施用,施肥以 N肥为主,促进长根和花芽分化,一般每亩施尿素20千克、过磷酸钙20千克、猪鸡粪水1000千克。
(4)叶面喷肥,可结合防治病虫一并进行,花前用0.5-1%尿素喷枝干,花后喷0.1-0.2%磷酸二氢钾+0.3%尿素+5-10%蔗糖液,采果前喷0.3-0.4%磷酸二氢钾,采果后每半月喷一次0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾。
5.3 水分管理
5.3.1 灌水
杏园少雨地区和干旱季节应灌水,遇春旱时应在萌芽前结合施春肥灌透水一次,可保证开花的座果及新梢生长的需要。杏在硬核期(谢花后1个月)需水较多,此期一般雨水较多,无需灌水,但遇特别干旱的年份,仍应灌水。每年7月我省多有发生一次严重的伏旱,而此时正值花芽分化期,虽然适度干旱有利于花芽化分,但若叶片出现萎蔫仍应灌水,以保证叶片正常生长而不落叶。
5.3.2 排水
杏树不耐涝,应注意雨季排落涝,尤其5-6月雨水较多,应注意及时排水。7-8月花芽生理分化期,若遇绵雨更应注意排水,保持适度干旱有利于花芽化分化。
6 整形修剪
6.1 整形
6.1.1 自然圆头形
该树形是顺应杏树的自然生长习性,人为稍加改造而成,主要特征是没有明显的主干。在苗木定植后整形带内(50-80cm处)选留5-6个错落着生的主枝,除最是部一个主枝向上延伸外,其余皆向外围伸展,主枝上每隔30-50cm留一侧枝,侧枝上配备枝组。自然圆头形修剪量小,整形容易,成形快,结果早,易丰产,适合密植栽培。其缺点是中下部容易光秃,结果部位容易外移,外围枝易下垂。
6.1.2 自然开心形
干高50cm左右,全树3-4个主枝,各主枝间距20-30cm,主枝基角50-60度。每主枝上留2-3个侧枝,侧枝间距50cm左右,主侧枝上均可着生结果枝组。
自然开心形的特点是树干低矮,无中心干,主枝少,通风透光条件好,适合于贫瘠的丘陵山地、水肥条件较差的地区的鲜食杏树形。不足之处是主枝少,易下垂,树下管理不方便,树体容易衰老,寿命较短。
6.1.3 延迟开心形
干高60-70cm,中心干上均配置5-6个主枝,第一层三个主枝,第二层二个主枝,层间距80-100cm,层内主枝间距20-40cm,树高达到2-2.5m时将中心干最上一个主枝上部去掉,呈开心状。
延迟开心形造形容易,树冠中等大小,进入结果期早,适天密植。
6.2 修剪技术
6.2.1 幼树的修剪
杏幼树生长旺盛,此期修剪的原则是:整形为主,夏剪为主,冬剪为铺,尽早成形结果。主要任务是对主枝和侧会的延长枝进行短截或摘心,促进分枝,适时疏除过密枝,并用拉枝、扭梢等技术促进早成花、早丰产。杏树发枝力弱,短截后仅剪口下2-3个芽萌发。短截程度以剪去新梢长度1/3-2/5为宜,掌握“粗枝少留,细枝多留;长枝多剪,短枝少剪”的原则。对于主侧枝上的背上枝要及时疏除或极重短截,剪留长度2cm;对延长枝以下的主枝和有饱满芽的中长枝要缓放。中心干上选2-3个枝短截,培养中、小型结果枝组。对树冠内膛的直立、交叉枝、内向枝、密生枝等要及时疏除。
6.2.2 初果期树的修剪
初果期树的树形已基本形成,修剪的主要任务是继续扩大树冠,合理调节营养生长和生殖生长之间的关系。采取冬剪与夏剪相配合,仍以夏剪为主。
初果期杏树对各类营养生长枝的处理基本与幼果期相同。仅对各类结果枝或果枝组作适当调整。此期结果枝均应保留,对座果率不高的长果枝可进行短截,促其分枝培养成结果枝组,中短果枝是主要结果部分,可隔年短截,既可保产量,又可延长寿命,并避免了结果部分外移。花束状结果枝、针状小枝不动,对生长势衰弱和负载量过大的结果枝组要进行适当回缩或疏除。
6.2.3 盛果期的修剪
此期整形任务已完成(一般5-6年),修剪主要任务是调节结果与生长的关系,平衡树势,保持丰主稳产。
对树冠外围的主侧枝长进行短截,一般可剪去1/2-1/3,使其继续抽生健壮的新梢,以维持树势。对树冠内部的长、中、短果枝也要短截,一般短果枝截去1/2,中果枝截去1/3。
对衰弱的主侧枝和多年生结果枝组、下垂枝,应在强壮的分枝部位回缩更新或抬高角度,使期恢复树势;对连续结果5-6年的花丛状果枝在基部潜芽处回缩,促生新枝,重新培养花丛状果枝。
对主侧枝上的中型枝(手指粗细)和过长的大枝,可回缩到二年生部位,以免其基部的小枝枯死,避免结果部位外移。
内膛抽生的徒长枝,只要有空间尽量保留,可在生长季连续摘心,或冬季重短截,促生分枝,培养新的结果枝组。注意清除病虫枝、枯死枝。
7 花果管理技术
7.1 控冠促花技术
杏幼树期间生长旺,应促进花芽分化,使之早丰产,进入盛结果期后应控制树冠扩大,延长丰产期。所以在定植第1-3年要促花,常用方法:6月下旬喷200- 300倍15%多效唑1次,7月中旬喷第2次,并在6月下旬至7月上旬开沟排水,使土壤保持适度干旱,均有利于花芽分化。在杏树进入盛果期后,为了控制树冠旺长,应结合保果,于4月底、5月初喷2次300倍15%多效唑或200倍PBO。
7.2 保花保果措施
(1)配置授粉树:按2-4:1配植授粉树,并在花期放蜂,每亩放1-2箱。
(2)人工授粉:遇暖冬的年份,败育花多,尤其要进行人工授粉,以提高座果率。
(3)花期喷水:于盛花期喷清水,使柱头保持湿润,于水中加入0.1%的硼砂和0.1%尿素,可显著提高座果率。
7.3 疏花疏果技术
疏花,主要是疏花枝,即在花前复剪时将过密、瘦弱、受病虫危害的短果枝和花束状果枝疏去一部分,疏花量视势强弱而定,壮树少疏,弱树多疏,大果型品种多疏,小果型品种少疏。疏果在落花半个月第一次生理落果后进行(此时果径在1.0-1.5cm),疏果时先将病虫果、畸形果和小型果全部疏除,摘附除过密果,使留下的果均匀分布于结果枝上,每亩产量控制在2000千克左右。
7.4 花期防冻
花期霜冻是杏树生产的限制性因素。生产中在杏树花期遇到霜冻天气,在杏园熏烟防霜效果明显。
熏烟防霜的关键是掌握霜冻发生的准确时间。各地应以天气预报为根据,最好果园有值班人员进行实际观察,花期当果园上空气温降到-1.5度,幼果期降到0 度,且30分钟内温度继续下降时,即可点燃发烟材料,如30分钟内不再下降,则不必点燃。霜冻多发生在凌晨3-5时,夜间值班人员应留到天亮。
将发烟材料如落叶、杂草、农作物秸秆等堆在果园上风头,每堆大约用柴草25千克,每亩杏园设2-4堆,以烟雾能覆盖全园为度。有条件地方可使用烟雾剂防霜。发烟剂配方是将硝铵、柴油、锯沫按3:1:6的重量比混合,分装在牛皮纸袋内,压实封口,每袋1.5千克,可放烟10-15分钟,控制200- 2670平方米果园。烟雾剂可灵活放置,使用时支挂在上风头引燃即可。
7.5 防止裂果措施
杏树发生裂果除了与品种及粘重土壤有关外,主要导致裂果的因素是水分。果实成熟期间连阴雨,久旱遇大雨或大水漫灌均易造成裂果,凡是雨水多的年份则裂果发生严重,其它如果面受机械损伤、幼果遇虫害等都会引起裂果。防止裂果的方法是:(1)选抗裂果品种:(2)树盘覆草,改良土壤,增施有机肥;(3)挖沟排水,雨季及时排放积水,干旱时及时灌水:(4)春季增施钾肥;(5)果实膨大期及着色期各喷1次200mg.kg-1的稀土,或25mg.kg-1的萘乙酸,或0.3%的氯化钙,可防止或减轻裂果。
8 病虫害防治
杏树在我省发生的主要病虫害有:杏疔病、褐腐病、流胶病、细菌性穿孔病、杏疮痂病、焦叶病、杏象甲、桃芽、红蜘蛛、红颈天牛,朝鲜球坚蚧、舟形毛虫等。可采取以下措施综合防治。
(1)入冬至发芽前,清除果园内的枯枝、落叶、剪除病枝,集中烧毁,刮除老树皮,清除越冬病源,减少病虫基数。
(2)发芽至开花前用5BeO石硫合剂喷枝干,防治杏疮痂病、黑斑病、球坚蚧和其它越冬虫卵。
(3)在3月中旬至4月初,杏象甲出土上树危害期,利用其假死性,清晨摇树,人工捕杀,清除虫果,并及时喷20%速扑杀2000倍+50%多菌灵600倍的混合液,防疮痂病、黑斑病、细菌性穿孔病。
(4)4月中旬喷40%菊马乳油1000倍+速克灵200倍的混合液,防治疮痂病、细菌性穿孔病及桃蚜;5月上旬对感病品种追施钾肥或叶面喷施硫酸钾、磷酸二氢钾等,10-15天喷一次,共喷2次,防焦叶病。
(5)6月中旬用灭扫利2000-3000倍+速扑杀1000倍+多霉清1500倍防治红蜘蛛、蚧类、黑斑病、细菌性穿孔病等病虫,并人工捕杀红颈天牛成虫。
(6)7月中下旬,人工捕杀群集而未分散的舟形毛虫,捕杀不便时也可及时喷速杀灭丁2000倍液防治。
9 果实采收
杏果成熟一般可分三种程度,即可采成熟度、可食成熟度和生理成熟度。
杏果发育到该品种果实的固有大小,果面由绿色转为黄绿,阳面呈现红晕,但杏果仍然坚硬时,视为达到可采成熟度;此时杏果内部营养已经完成积累,只是未能充分转化,此时采收,在经过一系列商品化处理后,杏果达到可食的最佳状态,需要远销外地的杏果宜于此时采收。
杏果果面绿色完全退去,呈现出品种固有色调和色相时,果肉由硬变软,并散发出固有的香气时,视为达到了可食成熟度,鲜销或用于一般加工用的杏果应于此时采收。
杏果果肉变得松软,部分果实由树上自然落下,视为达到了生理成熟度;此时杏果虽然有最好的食用风味,但已不能上市销售,失去其商品价值。
以上信息由李艳自行发布
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