绞股兰又名七叶胆、甘萘藤、南方人参等，属葫芦科多年生草质藤本植物。主要分布在包括长江以南地区在内的广大亚热带地区的沟边、谷底，山地阴湿坡面也常见其野生种生长。近十年来人工栽培发展较快，目前在很多地方的超市都有供应。绞胶兰的食用方法多是利用其浓缩汁液加工成多种营养保健食品，如绞股兰饮料、面条、煎饼等，这些保健食品风味独特、营养丰富、野味浓郁，且可以防病治病，很受消费者青睐。现将笔者与同事栽培绞股兰八年的实践经验总结如下，供大家参考。
　　一、营养价值
　　绞股兰含有80余种皂甙，尤以人参皂甙含量最高，是人参的8倍，总皂甙含量是人参的3倍。绞股兰味苦、性寒，具清热解毒、止咳去痰、抗衰老、降血脂及增强肌体免疫力等功效，对支气管炎、胃炎、肝炎、冠心病、糖尿病、偏头痛等有一定的疗效。
　　二、特征特性
　　绞股兰植株藤长3-5米，根状茎细长横生，节上生根，有冬眠芽和潜伏芽。叶互生，由5片小叶组成鸟趾状复叶，也常有7片叶的情况，中间小叶长4-8厘米、宽2-3厘米，基部叶面有短毛，两侧小叶成对，着生于小柄上。圆锥花序腋生，雌雄异株，花小、黄绿色，子房下位、球形。浆果球形，成熟后为黑色，含卵形种子1-3粒。
　　绞股兰喜阴湿环境，忌烈日直晒，不耐旱，对土壤要求不严。开春后日气温在10℃左右即可萌发出土，5-9月地上茎生长旺盛，7-9月开花，9-10月果实成熟，晚秋地上部生长渐慢，而地下茎迅速生长并加粗，霜冻来临后地上部枯萎，地下茎可露地越冬。野生种常年在山坡、林间阴湿处自生自长。
　　三、栽培技术要点
　　胶股兰繁殖方法有种子育苗、根茎育苗及茎蔓育苗三种。
　　1.直播法：于3-4月份，按条行距30-35厘米、株距20厘米，将温水浸泡过30分钟的种子播下。播种前667平方米（1亩）施腐熟农家肥2000公斤，深施厢底20厘米以下，厢宽130厘米，厢高20厘米，也可利用自然山地阴坡开厢种植，或与高秆作物套作。667平方米播种量1-1.5公斤，播后盖细粪土，再盖草、浇透水。
　　2.根茎繁殖法：于3-4月份进行。将越冬根茎挖出，剪成长5厘米左右的小段，每小段带1-2节，厢面双行开沟，行距60厘米，穴距30厘米，每穴埋入一小段，盖土3厘米厚，再盖草、浇透水。
　　3.扦插法：在绞股兰生长旺盛的5-6月，剪下带3-4个节的蔓条，去掉会埋入土中的小叶片，按10厘米×10厘米的株行距斜插入苗床土壤中，留1-2节露出地面，浇水，保湿盖草或用遮阳网遮阳。待新芽长到10厘米以上后，按行株距30厘米×15厘米移栽大田，每穴栽1苗，栽后盖土浇水。若在荫棚或林果树行间栽培，可直接用插条按行株距扦插。
　　绞股兰适应性强，很少发生病虫害。只要求保持耕作层湿润，不让阳光直晒，依靠架材或树木、斜坡攀缘生长，生长期追施肥料2-3次，幼苗期667平方米施氮素化肥（如尿素、碳酸氢铵）10公斤；中后期667平方米施复合肥12-15公斤，并适时浇水。