冬枣是我国枣树资源中稀有名贵的鲜食品种。冬枣耐贮藏、易保鲜，个大，平均果重40克左右，最大果重达81克。冬枣采用密植栽培技术，可以达到1年建园，2年成形，3年初果，4年丰产的目的，因此种植冬枣是推进农业产业结构调整，切实增加农民收入的好项目之一。

       一、建园

     （一）园地与品种选择 冬枣适应性强，对土壤要求不严，不论酸性土、碱性土、砂质土或粘性土，均能正常生长，但以肥沃沙壤土为最好，忌严重内涝地块。品种必须具备早实性强和树体发育较小的特性。在树冠交接时，用重剪或环剥能控制树体，并能保持稳定结果。

     （二）栽前准备与栽植 落叶后到封冻前的秋栽和解冻后到发芽期的春栽，成活率都很高，芽萌动期栽、植成活率最高。关键是灌足水，保持好墒情。株行距3米×4米、2米×3米或2米×4米，南北行向。

       栽植前一年平整园地，挖长、宽、深均不少于60厘米的栽植坑。将表土与厩肥混匀回填。每坑用厩肥5～10千克、过磷酸钙0.25千克，回填好，灌水沉实。或者前一年秋挖深、宽各1米的定植沟。然后每亩用厩肥5000千克、果树专用复合肥150千克，与土混匀回填沟内，灌水沉实。

       选用苗圃培养的2～3年生优质嫁接苗，粗度（地径）达到1.5厘米以上，苗高1.2～1.5米，无病虫害，侧根发达，最好选用脱毒苗。起苗前7天内苗圃地浇水，使苗木吸足水分，以便起苗，伤根少。做到随起苗、随运输、随栽植。运输距离较远时要对苗木实行保湿措施，尽量不栽隔夜苗。栽植前，用50×10E- 6的ABT生根粉（1号）溶液浸泡根系1～15小时，或在清水中浸泡24小时。

       栽植前再挖40厘米×40厘米的小定植穴。栽植时，将苗木放入穴中，前后左右对直，先填表土，后填底土，填土一半时，轻轻向上提苗，使根茎与地面平齐或略低于地面。栽后踏实，并立即浇透水。用面积不小于1平方米的地膜覆盖树盘，增加保湿能力，提高树盘地温，促进苗木生根。

      （三）栽后管理栽后注意中耕除草、防旱、防涝、防治病虫和适当追肥。第1年为成活缓苗期，关键是水分供应。所以，在实行覆膜和松土以提高地温的同时，主要是根据土壤温度和降雨情况，保证全年浇水3～5次。追肥在缓苗后和雨季开始后进行，在距干20厘米处的树干周围挖3～4个浅穴，深5～8厘米，每穴施15～20克尿素或复合肥。施后浇水培穴。也可每隔7～10天叶面追肥一次，间隔喷布0.3%硝酸钾或0.3%～0.4%尿素和0.2%磷酸二氢钾2～3次。

       二、土肥水管理

       可根据实际情况分别采取清耕、果园覆草等栽培制度，做除草、松土等工作。从第2年开始，加强肥水管理。基肥要使用优质厩肥，株施5～10千克，逐年递增。前期追肥应以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。每株每次追肥量：硝酸磷钾肥0.2～1千克或尿素0.05～0.5千克、磷酸二铵0.05～0.3千克、磷酸二氢钾（或硫酸钾）0.05～0.3千克，逐年递增。施肥深度：基肥20～40厘米，追肥10～20厘米。4月中旬，每株施硝酸磷肥0.5～1.0千克或尿素0.3～0.5千克、磷酸二铵0.2～0.5千克；6月上旬施硝酸磷肥0.5～1.0千克；8月上旬施硝酸磷钾肥0.5～1.0千克或人粪尿 15～25千克，并加入磷酸二铵0.3～0.5千克，硫酸钾0.4～0.7千克。5～7月每隔15天左右喷一次0.3%～0.4%尿素液和光合微肥； 8～9月份喷0.3%磷酸二氢钾3～4次；采收后立即喷一次0.4%～0.5%尿素。每年采收后每株施有机肥50～100千克、磷酸二铵0.5～1.0千克、硫酸钾0.3～0.6千克，及多元微肥0.2～0.3千克。全年浇好萌芽水、花前水、幼果膨大水。花期干旱时，树冠喷水。