一品种选择秋莴笋应选择耐热性强晚熟不抽苔对高温长日照不敏感的品种.适宜早秋栽培的品种有成都杆二白皮万年椿二青皮等；适于秋季栽培的品种有南京紫皮香杭州圆叶长沙细尖叶锣锤贵阳罗汉莴笋上海大圆叶等.

二 浸种催芽莴笋属喜冷凉型蔬菜种子4℃开始发芽15℃发芽最快.当温度超过30℃时发芽速度减缓甚至受阻.这是因为莴笋种子为瘦果有坚厚的果皮和种皮种子在高温下萌芽呼吸作用旺盛进入胚的氧气不足抑制发芽.催芽时应先将种子浸泡12至24小时然后用湿沙纱布包好放入冰箱保持温度在 10℃至20℃.也可将种子吊挂在深井里离水面30至40厘米处.催芽期间每天用清水洗种4至5天左右种子露芽可取出播种.

三适时播种早秋堵淡栽培的播期一般在6月至7月10月以后上市的可适当晚播.一般应根据当地情况将苗期安排在旬平均气温为25℃至26℃时为宜.长江流域一般8月底播种10月下旬至11月收获.

四 培育壮苗秋莴笋出苗难播种时应适当增加播种量一般每平方米苗床播种20至25克.苗床土应选择疏松肥沃的壤土并施腐熟的猪鸡鸭粪为基肥精细整平土地.如气温较高播前应浇足水播后用齿耙浅耙畦面使种子和土混合并稍压紧最后盖遮阳网或稻草保湿.必要时每天喷水一次.出苗后揭除覆盖物.苗床可用竹帘或遮阳网覆盖亦可在棚架下育苗或与小白菜混播形成凉爽湿润的环境小气候.用竹帘遮阳网棚架遮阳的每天上午8点盖严下午5点揭开. 温度过高时可往竹帘或遮阳网上喷水降温.苗期要松土除草间苗1至2次.

五适当密植加强肥水管理苗龄25至30天4至5片真叶时定植.苗龄过长易造成未熟先抽苔.秋莴笋生长快生长期短可适当密植.一般株行距20至28厘米见方.定植后应勤浇水活棵后应立即施速效氮肥.接着少浇水浅中耕促进根系发展.团棵后进行第二次追肥以速效氮肥为主施当配钾肥.当茎部开始膨大时进行第三次追肥氮钾肥并用.在收获前15天左右停施追肥.在笋茎膨大期可喷洒500ppm至800ppm的青鲜素或350ppm的矮壮素能防止窜笋抽苔提高莴笋的产量和质量.