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果树的生长发育、开花结果需要吸收大量的矿质元素。这些矿质元素除一部分来自于土壤自身所含的营养外，还需要人工施肥来加以补充。因此，在果树的栽培管理中，合理施肥是保证果树优质、稳产的一项重要措施。但也有部分果园在施肥过程中出现了一些问题和偏差，不但影响了肥效的发挥，甚至出现了一些负面效果 (如肥害等)，应引起广大生产者的重视，并加以纠正。 1不重视有机肥料的施用 上世纪70年代以前，我国农村普遍施用的主要是有机肥料。由于有机肥料中的某些元素(如氮、磷、钾等)含量不能充分满足作物的需要，因此产量水平较低。为了提高作物产量，就必须适量增加化肥的施用量。据统计，目前有机肥料所能提供的氮素只占作物所需氮量的30％，70％左右要靠化肥供应，其它如磷、钾等肥料元素也呈现类似情况，化肥的增产效应十分明显。正因如此，有些果农开始忽视有机肥料的施用，施用量逐年减少，甚至个别果园不再施用有机肥料，单靠施用化肥来维持产量，造成果园土壤板结，果品质量下降。 有机肥料在果树生产中的作用是不可代替的。一是所含营养成分丰富、全面，是任何一种化肥种类所不具备的；二是能改良土壤；三是有利于促进土壤中微生物的活动，加速土壤中生物小循环过程，有利于果树的生长发育；四是有机肥料在分解过程中能够产生大量的有机酸，可以使一些难溶性养分变为可溶性养分，从而提高土壤养分的利用率。因此，必须重视对果园有机肥料的施用。有机肥的施用量一般要求和果树产量等量施用或倍量施入。 2施肥区域不正确 果树在生长发育过程中，随着地上部的伸长和扩展，其地下根系也随之向下生长和向四周扩展，尤其是具有吸收功能的毛细根，大多着生于主、侧根的末端部位。就果树的根系而言，深层根系起着固定树体、决定长势的作用，而浅层根系起着决定花芽形成和果品质量的作用。一些果农不了解果树根系的这种特点，误以为近干处的根系是吸收肥料的主要部位，因此施肥时常将肥料集中施于近干处，甚至将有机肥料堆积于根颈部或者涂抹于树干上。 正确的施肥范围，是果树树冠的投影边缘及其稍远处(柑橘除外)，即使全园施肥，最好也要在距树干1m的范围之外，以充分提高肥料的利用率。 在施肥深度上，现在大多数果园仍然于每年的秋季或春季在树冠下挖沟或挖穴，一般沟(穴)深度达到40～50cm。由于所挖沟穴的根系绝大部分被破坏，短时间内难以恢复到原来的水平，第2年4月以前所施基肥是不能被吸收多少的，只是到7～8月份雨季到来后才能被吸收一部分，但由于大部分肥料施得过深，浅层根系吸收不到，因此对花芽的形成和果品质量的提高起不到多大的作用，尤其是对根系分布较浅的矮密果树而言，更是如此，导致产量低、质量次。而且深施肥用工多，费时费力。 因此，从果树根系分布和所起的作用而言，无论施基肥，压绿肥，还是追肥，都应该考虑能被浅层根系吸收利用，尤其应注意地表20cm土层中有机质含量的提高。秋施基肥，应以放射沟状浅沟施(沟深10～20cm)或撒施后浅刨一下为好，施后浇水。但幼龄果树为促进根深叶茂，不宜采用浅施法。 3有机肥不经腐熟直接使用 有机肥养分全面，但有机肥料中所含的养分大多数为高分子有机化合物，需要较长时间的腐熟和分解，才能被果树吸收利用。尤其是未经腐熟的有机肥料，其分解速度更慢，而且在分解过程中还会产生有机酸和较多的热量，容易造成烧根现象。另外，生粪中往往还含有一些有毒物质、病菌和草籽等，因此，不宜直接施用。正确的方法是，将生粪进行高温堆沤处理，待肥料充分腐熟，养分初步分解后再施于果园中。同时高温堆沤还可杀死肥料中的草籽和病菌，减少毒素，防止杂草和病害的发生。 4 施肥时不注意元素间的平衡 果树的生长发育需要吸收多种营养元素，除了大量元素外，微量元素也很重要，若缺乏则易患缺素症。同时，各种元素问还存在着相助或拮抗作用。如苹果施氮肥后，树体内含氮量增加的同时，对镁的吸收也多；反之当含氮量低时，对镁吸收减少。而氮与钾、硼、铜、锌、磷等元素间存在拮抗作用，如过量施用氮肥，而不相应地施用上述元素，树体内的钾、硼、铜、锌、磷等元素含量就相应减少。相反地，对苹果施少量的氮肥，叶中的钾素含量增多，且土壤中氮含量越少，对钾肥吸收就越多，甚至导致因钾素过剩而呈现缺素症。磷肥施用过量，如不相应地增加钾、镁肥，则抑制对钾、镁的吸收，出现钾、镁不足。而钾素过多，对钙、镁吸收就减少；相反地，低量钾肥可提高树体中钙、镁的含量。缺钙时，不利于氨离子吸收，过多，土壤呈偏碱性，使铁、锰、锌、硼等变为不溶性，导致缺素症的发生。然而在生产实际中，有些果农不注意或不了解肥料的平衡作用，在施肥时往往以氮、磷为主，其他元素施用较少，导致缺素症的发生，产量不高，品质下降。要改变这种状况，就必须了解土壤种类、土壤中营养元素的丰缺、果树对不同养分的需求，最好进行测土配方施肥，以免果树缺素症的发生。 5施肥方法不当 果树根系对肥料的吸收包括主动和被动吸收。主动吸收是依靠自身动力来完成的，而被动吸收是靠渗透压来完成的，即由高浓度向低浓度渗透。因此，保持根际适当的肥料浓度有利于对肥料的吸收，但浓度过高则会造成烧根现象。有些果农在施肥时常将肥料(包括有机肥和化肥)集中施于沟穴中，这是不对的。正确的方法是将有机肥料和土混匀后再施于沟穴内。施用化肥，最好稀释后再浇灌，或施后立即浇水，以免造成局部浓度过高而烧根。 6 叶面喷施的问题 叶面喷施能够直接被叶片吸收，是一种高效、快速的施肥方法，因此被广大果农广泛应用。但是，有些果农在进行叶面喷施中存在着一些不当之处：一是肥料种类选择不当，如用碳酸氢铵喷施，造成烧叶；二是喷洒部位不准确；三是浓度掌握不准，或高或低。正确的方法：一是根据果树需要选择喷肥种类，在氮肥中以尿素应用最广且效果较好。梨与柿子对磷吸收较多，葡萄次之，柑桔和桃吸收磷较少。二是确定最适喷洒部位。不同营养元素在树体的移动性不同，氮、磷、钾属极易移动的元素，其次为硫与氯。不易移动的有铁、锰、锌、钼、铜，几乎不移动的为硼、镁、钙。因此喷施部位要有所区别，特别是微量元素在树体内流动性差，最好直接喷洒于需要的器官上。另外，叶背比叶面吸收快，喷肥时要重点喷施叶背。三是确定合理的喷肥浓度。必须依据不同的生育期和气候条件以及树种采用不同的浓度。幼叶浓度宜低，成龄叶宜高；降雨多的地区和季节可适当高些，反之宜低。在果树中，桃、梨、草莓可以采用较高浓度的尿素，而李、樱桃、葡萄和其他浆果类果树则要相应降低。另外，喷洒量要足，以叶片湿润、欲滴未滴为度，同时叶面喷肥浓度一般较低，含肥量较少，为提高喷肥效果，最好连续喷洒 2～3次以上，间隔10～15天。
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