育肥优质羔羊
　　羔羊具有两个生理特点：一是在6月龄以前，生长发育快，此后，生长速度减慢；二是4月龄以前，瘤胃发育不完全，瘤胃微生物的分解作用相对较弱，因此，食入的精饲料在瘤胃中仅少量降解就进入到真胃内，然后被吸收，这样饲料的利用率较高，经济效益好。
　　⒈羔羊补饲：可用谷类饲料搭配适量大豆饼(粕)，也可用混合精饲料，如玉米45%、麦麸22%、豆粕30%、食盐1%、鱼粉2%。羔羊的精饲料喂量随月龄的增长而增加。20-30日龄，每只羔羊喂量为50-70克；1-2月龄为100-150克；2-3月龄为200克；3-4月龄为250克，每日补喂2 次。
　　⒉母羊饲养：母羊要在优质的草场上放牧，或者舍饲喂给优质的饲草。同时，每天每只母羊喂给0.4-0.7千克的混合饲料。混合精饲料的组成：玉米60%、麦麸8%、棉籽饼16%、豆粕12%、食盐1%、磷酸氢钙3%。
　　⒊羔羊早期断奶：在我国目前的生产水平下，供舍饲肥羔生产用的羔羊可以在60日龄断奶，如果补饲条件好，也可以在42日龄以后断奶。
　　⒋选择育肥羊只：从羊群中挑选个体大、发育好、采食能力强、无疾病的羔羊，组成断奶后的育肥群。最好选择公羔，因为公羔生长快，此时又未达到性成熟。
　　⒌饲料供应稳定：羔羊断奶后所喂饲料要与补饲一致，这样有利于缓解断奶所造成的应激。育肥期的饲料，也要力求保持原料一致。
　　⒍营养水平：进行肥羔生产，要求日粮的蛋白质和能量水平均高，粗蛋白质水平达到或接近20%，钙磷比例适宜。
　　⒎合理配制日粮：除了满足能量、蛋白质和纤维素的要求之外，还要提供维生素和矿物质饲料添加剂及抗生素。
　　⒏卫生管理：始终要有充足、清洁的饮水供应，舍内通风良好，地面干燥，铺有垫草，饲料不被污染，及时清扫圈舍、场地、料槽、水槽，定期消毒。
羔羊放牧补饲生产
　　⒈安排产羔季节：实行当年产羔当年育肥的生产制度，使育肥羔的出栏时间正好赶在元旦或春节前，以取得可观的经济效益，同时也有利于饲草的供应。为了使羔羊有较长时间的生长育肥期，理想的产羔时间应在每年的初春。
　　⒉选择育肥时间：一般10月上、中旬开始就应补加混合精饲料。育肥开始过早会影响羔羊出栏重和皮张质量。
　　⒊羔羊断奶：一般为2-4月龄断奶，个体大的羔羊可适当提前断奶，对于弱小羔羊，适当延迟断奶时间。
　　⒋分群转栏：对于断奶后的羔羊，未去势的要去势。要对羔羊进行驱虫和药浴，按照体重和个体大小相近的原则单独组群，单独放牧，单独补饲和管理。
　　⒌放牧时间：每天放牧应在7-9小时以上，以增加羔羊采食量，促进生长发育。每天放牧结束回圈之后，应对羔羊补饲粗饲料。入冬以后，粗饲料的投喂量应该增加，喂给质量较好的粗饲料，如花生秧、地瓜秧等。
　　⒍补喂混合饲料：每天放牧回圈，应该补喂混合饲料，也有早晚两次补饲的，补喂混合饲料应该定量。随着饲喂月龄的增长而逐渐增加，在出栏前的2个月左右属于集中育肥阶段，应作为补饲的重点，混合精饲料用量要增加。
优质肉羊生产管理
　　⒈公羊去势：公羔出生后18天左右去势，如遇阴天或体弱者可适当推迟。去势最好选在早晨至10时前进行，以便护理。去势可采用刀切法或结扎法。
　　⒉公羊去角：对有角的羊，应在生后5-10月内进行去角手术，去角的方法有烧烙法和腐蚀法两种。
　　⒊断尾：断尾应在羔羊出生10日内进行，此时尾巴较细，出血少，断尾有热断法和结扎法。
　　⒋剪毛：用于肥羔生产可以不剪毛或剪毛一次，羔羊生产一般剪1-2次毛，即在春秋季各剪一次毛，山羊仅在每年的春天剪一次粗毛。剪毛要选择无风的晴天，使羊不致因剪毛而着凉感冒，剪完毛后，把毛按等级收集起来，以便出售。
　　⒌定期药浴：在药浴前8小时停止喂料，在入浴前2-3小时给羊饮足水，以防止羊喝药液。先浴健康羊，有疥癣的羊最后浴。