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南美白对虾养殖经过多年发展，在养殖模式和市场状况不断变化的情况下，也正面临着高风险、低利润的挑战，而且世界各进口国家对药物残留问题也日益关注，并加强了进口食品的卫生检疫力度。因此，要想生存并得到更好的发展，就必须改变和优化传统的养殖模式，降低养殖成本，进行健康生态养殖。笔者根据自己的实践及各养殖场的成功经验，将南美白对虾健康生态养殖技术要点做以下总结，和同行们共同探讨。 1 降低养殖成本的途径 1.1场址的选择 新建养殖场应建在水源充足、水质无污染的地区，养殖池东西走向，进排水应尽量采用自流水的方式，以节省高额电费。 1.2选择合适的放苗时间 放苗时间应根据不同地区的气候条件及水源条件灵活掌握，不能一概而论。水温基本上应在18℃(最好20%)以上时放苗，温度过低不利于南美白对虾生长，甚至引起死亡。 1.3转变养殖模式 改变传统的养殖模式，建立适应南美白对虾生长的生态环境，是南美白对虾生态健康养殖的关键。放养虾苗前应先施有机肥，培育天然生物饵料，以尽可能地减少投饵量，降低饲料成本。同时虾池可适当混养一些性情温和的鱼类，可每667m2混养鳙30尾，规格100-200g/尾。草鱼3尾，规格 100g/尾；鲤10尾，规格100g/尾。 1．4饲料的选择与应用 饲料在养殖成本中占有相当大的比重，因此，选择一种质量较好，价格便宜的饲料，是减少投资的关键。 外，合理利用饲料，提高投饵技术，是降低饵料系数、饲料成本的重要因素。一般体重在10g以前，投饵量占体重的8%—12%；体重10-15g，投饵量占体重的4%—8%；体重16g以上，投饵量占体重的3%-4%。每天分2—4次投喂。投饵量应根据虾的摄食情况来确定，虾多食可多投，少食则少投，不食则不投。摄食情况可根据投饵后的检查，一般采取在虾池设置小罾网及下塘验料相结合，前期以3．5—3小时，中期以2．5—2小时，后期以1小时食完为好。只有选择优质的饲料，加上科学合理的投喂技术，才有可能养好南美白对虾，取得理想的养殖效果。 1.5提高养殖技术和管理水平 养殖技术和管理水平的高低对养殖成本具有很大的影响。较高的养殖技术和管理水平可以减少疾病的发生，减少药物投放量，降低成本。具体应做到：根据水体变化及时调节水质，科学投饵，缩短养殖周期，提高上市规格，做好病害防治，减少药品支出。2健康生态养殖的措施。 2.1选择健康的虾苗 好的种苗是水产养殖成功的前提，所选种苗应符合农业部颁布的《水产苗种管理办法》之规定。育苗场的生产条件和设施应符合水产苗种生产技术操作规程的要求，苗种质量符合相关标准，并经具备资质的专业技术人员检合格。选择苗种生产可靠的厂家，能够保证虾苗质量，从源头上杜绝病害的发生。 2.2选择优质饲料 优质的饲料是对虾养殖丰收的关键，南美白对虾健康生态养殖必须选择符合国务院颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》的饲料厂家所生产的南美白对虾专用饲料。饲料质量应符合《渔用配合饲料安全限量》标准NY5072-2001和南美白对虾配合饲料营养行业标准、地方标准。另外，不能在饲料中长期添加抗菌药物。 2.3严格使用渔用药物 渔用药物的使用必须按照《渔用药物使用条例》NY5071-2001的规定执行。不能使用未取得生产许可证、批准文号和生产执行标准的渔药。在病害防治过程中，应选择使用高效、低残留渔药，最好使用生物制剂类渔药，应对症下药，防止滥用药和盲目扩大药量及增加用药次数、延长用药时间。
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