1.品种与用种量
　　应选用"栗自曼"、"铃成锦"、"笑栗"、"甘栗"、"锦栗"等早熟优质品种，667平方米（即1亩）用种量60―80克。
　　2育苗
　　选择地势高燥、平整、排水良好、避风向阳的田地做苗床。采取大棚内套小拱棚、电热丝线加温、营养钵育苗，培养苗龄35―45天，具备3―4片真叶、苗高约10厘米、根系发达的壮苗。
　　2.1浸种催芽
　　浸种前晒种2―3天，提高发芽率。置入55―60℃温水中烫种，不断搅拌，并维持15分钟，以杀死种子外表的病原菌。待水温降至30℃时延续浸种4―6小时，取出沥干，置入28―30℃环境下催芽，每天用30℃温水淋洗种子2―3次。待种子露白3毫米即可播种。
　　2.2营养土配制与消毒
　　营养土采取三年内未种过瓜类蔬菜的园土（或水稻田表土）70%、土杂肥20%、腐熟鸡鸭粪肥10%三元复合肥1%配制，并按每立方米营养土拌入50%多菌灵100克堆制消毒。装入规格为10×10厘米营养钵内备用。
　　2.3苗床准备
　　按每平方米80―100瓦额定功率铺设地热加温线，铺设方法遵守产品说明书进行。每667平方米大田须做苗床3.5―4平方米。
　　2.4播种时间与方法
　　早春栽培播种期部署在12月中下旬。将已催芽的种子平放在营养钵中间，浇足70%敌克松WP500倍液进行消毒，盖1.0―1.5厘米厚的干细药土，盖好地膜，扣好小拱朋。
　　2.5苗床温度管理
　　种子播种至出苗前，苗床温度维持28―30℃。幼苗出土时及时切断电源，并揭掉地膜逐步下降床温，白天维持25―26℃，夜间维持18―20℃。一周以后延续下降床温、白天维持23―25℃，夜间16―18℃。随着幼苗叶片的不断生长，应及时疏稀营养钵，避免发生拥挤，30天后应加大通风量进行练苗，提高幼苗抗寒能力，以适应新的定植环境。
　　2.6苗床水分管理
　　从播种到出苗后通常不须浇水，尽量做到少浇水多增长光照，只有在营养钵表土单调发白时弥补水分。每次浇水后应恰当通风降湿，减少病原菌滋生。
　　3.整地施基肥
　　大棚南瓜定植前一个月覆盖塑料薄膜。联结整地作畦施足基肥，每667平方米施腐熟有机肥1500千克，45%三元复合肥20千克，硫酸钾15千克。全部大棚只在中间做一条定植畦，畦宽80―100厘米，畦中间开沟深施有机肥。化肥全层施。
　　4.定植时间和方法
　　依据壮秧标准，及时定植。定植前秧苗浇一次水。早春定植时间1月下旬至2月上旬，双行种植，行距0.5米，株距0.5―0.6米，密度每667平方米种植330―350株。定植后浇定根水，覆盖地膜。对准幼苗基部破口扶苗，破口要小，扶苗要轻，地膜要拉平并紧贴畦面，地膜的破口和四周要用泥土压实，并扣好小拱棚。
　　5.田间管理
　　5.1温湿度管理
　　大棚管理以防寒、控湿和增光为主。定植前大棚内土温须节制在10℃以上，定植后小拱棚、大棚密封保温、增进幼苗成活。大棚夜间温度不低于10―12℃，如遇寒潮，小拱棚加盖草苫。幼苗活棵前维持棚内空气相对温度70%―80%.幼苗活棵后，白天揭小拱棚膜，增长透光率，下降小环境空气温度，增进植株敦实。大棚温度白天维持在25―30℃。大于30℃时，需进行通风换气，降温降湿。
　　5.2搭架
　　在大棚内离棚两边0.5米处插入两根4米长的竹片，竹片另两头对接，中间须立柱固定，支架间距离0.5―0.6米。
　　5.3植株调整
　　采取单蔓整枝方法，留主蔓，摘除全体侧蔓。主蔓前期匍匐生长，爬到支架边时引蔓上架，及时绑蔓，使植株沿竹片生长。
　　5.4追肥
　　依据植株生长情况，酌情追肥，前期节制氮肥，避免徒长。各株南瓜第二次采收后施追肥一次，每667平方米施45%三元复合肥15千克，硫酸钾5―7千克。
　　5.5授粉
　　前期采取生长调节剂涂抹幼瓜胎座使第一雌花坐瓜，节制植株徒长。正常雄花涌现时每天6―10时进行人工辅助授粉。
　　6.病虫害防治技巧
　　6.1大棚南瓜主要病害有白粉病，主要虫害有蚜虫。
　　6.2病虫害发生规律
　　春季病害较轻，后期高温、高湿白粉病发生严重，5月下旬以后蚜虫损害严重。
　　6.3白粉病的农药防治，可用10%世高水分散性颗粒剂1000―1500倍液，或40%福星EC6000―8000倍液，或25%酮WP1500倍液等喷雾防治。
　　6.4蚜虫的农药防治，可用10%%吡虫啉WP1500倍液等防治。
　　7.采收
　　嫩瓜的采收标准是雌花授粉后20―25天，瓜皮由淡绿色转为暗绿色即可采收。根瓜要早采，有利于后期瓜膨大和提高产量。