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信息标题：濮阳鸢尾

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今日寒露，又到菊黄蟹肥时。 “现在的螃蟹味道好价格也便宜，比中秋节时一斤便宜8块多钱呢，所以买的人特别多。”舒城路菜场一吴姓水产经营户边帮顾客捆扎螃蟹边告诉记者，他们一天能卖掉七八十斤的螃蟹。记者多方走访发现，由于到了螃蟹大量上市季节，眼下螃蟹显然是水产区的重头戏，普通市民也争相购买尝尝鲜。

　　又到菊黄蟹肥时

　　“一年也就吃这一两个月，不论贵贱我每年都会买几次。”今天一早在中菜市，市民李先生已选好了四只中等个头的螃蟹，“儿子两只，我和他妈一人一只，30多块钱一家人都高兴。”螃蟹是有着明显季节性的美食，俗话说“九月团脐十月尖”，说的就是吃蟹的时间。据经营户介绍，农历九月时母蟹卵满，蟹黄鲜香细腻；十月时公蟹性腺发育最好，蟹膏的口感丰腴圆润。九、十两个月是吃蟹的最好季节，但也不是说过了十月便不能吃蟹了，只是这两个月正是螃蟹的上市高峰，过了十月，天冷蟹少，价格就涨得离谱了。

　　小个便宜受欢迎

　　记者走访市中心几家菜场了解到，今天市场上2两左右一只的小个头螃蟹25块钱一斤，2.3两左右的35元，2.5—3两的42—50多元不等，个头越大价格便越高。七桂塘菜场里，正从装满小蟹的大红盆里挑选螃蟹的赵女士告诉记者，“个头差不了多少，一般家庭买小点个的实惠些，毕竟一斤相差十几到几十块钱呢。” 经营户们也普遍反映，小到中等规格的螃蟹价格适中更受市民欢迎，大个的因价格较高销售慢。

　　挑选螃蟹“望、闻、掂”

　　据了解，螃蟹垂死或已死时，体内蛋白质会分解并产生一种叫组胺的有毒物质，死亡时间越长，蟹体内的组胺便越多，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏，不能食用。因此，挑选螃蟹新鲜、健壮是关键。安庆白荡湖农场合肥经销处负责人李则新介绍，首先看外观，“青背、黄毛、金爪、白肚”是好蟹的特征，即蟹壳青泥色、平滑有光泽；蟹腹部的甲壳洁白、光滑，这是湖底水草打磨的结果；蟹脚最前端的尖呈金黄色；蟹脚上的毛多且颜色发黄。拿到手上掂一下，沉甸甸的，说明螃蟹饱满肉肥。闻一闻，有清香味道的是好蟹，如腥臭一定不好。另外，如将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速翻转的，则表明活力较强、体格健壮。

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