茄子属喜温作物，较耐高温，结果期适宜温度为25～30℃。利用茄子再生能力强、恢复结果快的习性，在夏秋高温高湿及病虫害频发期实施山地茄子剪枝复壮技术，待进入夏末秋初时，茄子迅速恢复生长发育，有效提高了产量和品质，又延长了生长栽培期，避开了山地茄子的上市高峰期，可实现产品在夏秋淡季的分批上市，取得良好的经济和社会效益。山地茄子平均每亩产量达6000千克以上，产值高达1.5万元。

　　一、整枝摘叶

　　采用双干整枝，门茄（茄子主茎上的果实） 坐稳后抹除下部腋芽，对茄（一级侧枝上的果实）开花后再分别将下部腋芽抹除，只保留两个向上的主枝。植株封垄后及时摘除枝干上的老叶、病叶和黄叶，第8～9 个果坐住后及时摘心，同时清理枝叶，以利于通风透光，减轻病虫蔓延，集中养分，促进果实快着色、早成熟。

　　二、剪枝处理

　　进入八面风（一级侧枝上的果实） 果实生长中后期剪枝，并掌握在天气转入初伏期，选择晴天上午10 时前或下午4 时后或阴天进行，在一、二级侧枝保留3～5厘米剪梢。如有条件可用蜡质涂封剪口， 同时清扫地面枝叶并集中烧毁。剪枝后即行半沟水灌溉，夜灌昼排，保持茄田湿润。

　　三、剪后管理

　　经过修剪的植株，第2～3 天腋芽萌发并开始生长，应及时用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂1500 倍液喷雾2～3次，防治新梢叶面病害，同时注意防治蚜虫。因修剪刺激往往造成腋芽萌发过多，剪后5～7天当新梢长至10厘米左右，应及时抹去多余的腋芽，各侧枝只保留1～2个新梢。以后即转入常规管理。茄子定植后35～40天，或实施剪枝后25天即可采收，当茄眼白色或浅绿色环带不明显，果实呈品种固有色泽，手感柔软有粘着感时为采收适期。每亩前期产量可达2900千克，后期产量可达3200千克，总产量在6000千克以上。采果宜选择在早晨进行，此时茄子最饱满，光泽最鲜艳。上市出运前应分级包装，实行优质优价。