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路桥肉牛的报价

2018/08/15 12:38:29

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  在进行鱼的感官鉴别时,先观察其眼睛和鳃,然后检查其全身和鳞片,并同时用一块洁净的吸水纸漫吸鳞片上的粘液来观察和嗅闻,鉴别粘液的质量。必要时用竹签刺入鱼肉中,拔出后立即嗅其气味,或者切割小块鱼肉,煮沸后测定鱼汤的气味与滋味。 (1)眼球鉴别新鲜鱼——眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性。(2)体表鉴别新鲜鱼——有透明的粘液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。(3)腹部外观鉴别新鲜鱼——腹部正常、不膨胀,肛孔白色,凹陷。

  鲜鱼经-23℃低温冻结后,鱼体发硬,其质量优劣不如鲜鱼那么容易鉴别。

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路桥肉牛的报价

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