优质鲫鱼适应性强，食性广，在养殖中只要选对品种，把握养殖技术，加强饲养管理，完全可以达到快生长、产量高、效益好的目的。优质鲫鱼池塘主养技术如下：
　　优良品种
　　生产实践表明，鲫鱼在自然条件下生长较慢，在人工饲养条件下，特别是经选育的新品种，生长速度明显加快。随着我国鱼类遗传育种技术的不断发展，目前在天然野生鲫鱼的基础上驯化选育出了多种具有生长优势的名优鲫鱼品种，如方正银鲫、异育银鲫、彭泽鲫、百花鲫、松浦银鲫、日本白鲫、湘云鲫、胭脂巨鲫以及近年发展的“中科三号”等。在养殖中，应根据当地的资源、水质、市场等养殖条件及鱼种来源等因素，选择生长速度快、产量效益高、适合当地养殖、抗病抗逆性强的名优新品种。
　　合理放养
　　根据鲫鱼的生活习性，放养时应把握“宜早不宜迟、宜大不宜小”的原则，一般放养冬片鱼种每亩2000尾左右，夏花鱼种2500尾左右，搭配其它鱼种20%左右。放养时间要尽量早，放养时要求规格要大而整齐，冬片鱼种宜在5厘米～6.5厘米，夏花放养要尽量大。为充分利用池塘有机碎屑及浮游生物，可在池塘中搭配鲢鳙鱼等滤食性鱼类，搭配比例可控制在10%～20%，若比例过高，因鲢鳙鱼市场价格较低，降低了养殖效益。另外，放养时不宜搭配鲤草鱼，因为鲤草鱼与鲫鱼食性略同，且鲫鱼抢食能力较差，势必影响到鲫鱼的生长。放养时应注意池塘消毒及鱼种消毒，以防各种病害发生。
　　投饵施肥
　　鲫鱼的投喂和施肥要以“投喂精饲料为主，结合施肥培养水质为辅”为原则，进行科学投饵施肥。在具体投喂过程中，应把握以下四个方面的技巧：一是搭设饵料台。最好在池塘中间离池埂3米～4米处搭设好饵料台，一般每亩池塘搭建1个～2个。二是驯化投喂。在投饵前5分钟用同一频率的音响（如敲击饲料桶的声音）对鱼类进行驯化，时间一般5天～7天。驯化方法是，先停食一天，然后在第2天喂食，先将一瓢颗粒饲料慢慢地呈扇形撒放水中，力求饲料同时到达水面，分布范围要小，第2次以同样的方法投料，两次投料时间相隔5分钟左右，保持此频率不变，驯化1.5小时。第3天重复头一天的动作，驯化1小时。第4天以后每天保持1小时的驯化时间，直到鱼类全部上浮到水面抢食，饲料在水表层20厘米的深度内全部吃完并养成在水面争食的习惯为止。三是坚持“四定”投饵。首先是定点，选择池中固定位置定点投喂，一般选在饵料台上进行投喂；其次是定时，选择每天溶氧较高的时段，根据水温情况定时投喂，当水温在20℃以下时，每天投喂1次，时间在上午9时或下午4时；当水温在20℃-25℃时，每天投喂两次，在上午8时及下午5时；当水温在25℃-30℃时，每天投喂3次，分别在上午8时、下午2时和6时；当水温在30℃以上时，每天投喂次1次～2次，选在上午9时；同时要定量，按饲料使用说明，根据池塘条件及鱼类品种、规格、重量等确定日投喂量，每次投饵以80%～85%的鱼群食后游走为准；最后是定质，要求投喂合格的全价配合饲料，其中各种成分的含量都能满足鱼类生长之需，且要求配方科学，配比合理，质量过硬。四是讲求方法。投喂时注意，不可将饲料一次性倒入池中，以免因营养成分溶解散失而造成浪费。由于鲫鱼单次摄食量少，需要多次摄食，在生长旺季鲫鱼日投喂次数可提高到5次～8次，应把握“少量多次”的原则，这样多次投喂可满足鲫鱼的摄食习性，饲料在水中的停留时间短，营养成分损失少，从而提高投喂效果、降低饵料系数。在阴雨天或气压比较低、溶氧不足时，可减少投喂或不投喂。
　　养殖管理
　　搞好饲养管理是提高池塘养鲫鱼效益的关键。首先是常规管理不能放松。一是注意清塘消毒，保证鱼类有一个良好的生活环境；二是注意健康养殖，科学饲养，如定期消毒、调节水质、谨慎操作、合理施肥等；三是防治病害，主要采取清塘，鱼种消毒，工具和食场消毒，适时进行水体消毒及鱼病流行季节的药物预防等措施。有的配合饲料已添加了预防鱼病的药物，防治效果很好。另外鱼类发病时要及时诊治，对症下药；四是注意日夜巡塘，排除安全隐患，掌握好鱼类生理活动情况，及时调整饲料投喂计划与措施，发现问题及时采取有效方法进行处理。其次是适时轮捕轮放。鲫鱼高密度养殖势必带来养殖上的一些问题，特别是生长旺季，水温高，溶氧低，水质变化大，诸多安全隐患一触即发，此时应根据池水条件，经常更换新水，同时，可以实行鱼类轮捕上市，调节养殖密度，促进鱼类生长，提高整体养殖效益。