郎德鹅，原产于法国，鹅体型中等，羽毛灰褐色，其羽绒产量每只可达350－450克，体重7公斤－8公斤，是最适于生产鹅肥肝的鹅种，70日龄即可做商品鹅出售，90－120日龄即可获得多种产品。郎德鹅耐粗饲，适应性强，雏鹅成活率高达90%以上，饲养周期短，肥肝质量好，是其它鹅所不具备的。
雏鹅是指30日龄以内的小鹅。雏鹅的培育是养鹅生产中的重要环节。其育雏技术如下。
1.育雏和保温形式
育雏方式有两种，平养育雏，即将雏鹅养在铺有垫料的地面上或箩筐内育雏；网上育雏，即在高出地面50－60厘米铁丝网上育雏。
雏鹅的保温形式，分为人工给温和自温育雏两种。人工给温育雏可用保温伞、地下烟道防火炕或煤炉。自温育雏，可用箩筐、木桶或纸箱作为育雏用具，内铺垫草，依靠雏鹅自身的热量，使温度保持在小范围内不散失。
2.雏鹅的饲料与饲养
雏鹅的饲料包括精料、青饲料、矿物质、维生素和添加剂。刚出壳的雏鹅，消化功能差，需喂一些易消化富含粗蛋白质的饲料。多用混合饲料或浸泡、稍蒸煮过的小米。出壳1－3日龄内，一定要使雏鹅学会饮水和吃食。开食前，应先让雏鹅开水，把盛有清洁饮水的水盘放在栏的角落，把一部分雏鹅的嘴多次按入水盘中让其饮水，只要有个别雏鹅到水盘饮水，其它雏鹅就会跟着饮水。然后把切成细丝的青菜放在手上晃动，或者将蒸煮半熟的小米或切碎的青菜丝均匀撒在草席或塑料布上，用手轻轻叩打草席或塑料布，引诱和训练雏鹅采食。2－3天后逐步改用饲料槽饲喂，大群饲养时，也可将切碎的青菜放在饲料盆中自由采食，雏鹅在1－3日龄吃料较少，每天喂4－5次，其中晚上喂1次。以后随日龄增加喂料的次数和数量也相应增加。4－10日龄，每天可喂6－8次，其中晚上喂2－3次，每天喂青饲料时，可加入适量的米饭粒。如喂混合饲料，日粮配合比例为青料60%－70%，配合饲料30%－40%。11日－20日龄的雏鹅，应以青绿料为主，并由饭粒过度到碎米饲喂。如喂配合饲料，日粮比例为青饲料80%－90%，配合精料10%－20%，每天喂6次，其中晚上2次。如天气温和，可开始训练放牧。 21－30日龄，日粮内可适当加入煮至裂开的谷粒并逐渐加喂湿谷，舍内饲养时.口粮配合比例为青饲料90%－92%，配合精料8%－10%，每天喂5次，其中晚上1－2次。