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云芝性寒,味微甘,有清热、消炎功效。现代医药学研究表明,从云芝子实体、菌丝体、发酵液中提取的多糖,均具有强烈的抑癌活性,并在日本成为一种抗恶性肿瘤的药物。国内除用于肝炎外,还试用于肝癌的预防和治疗,取得了满意的效果。对慢性支气管炎、慢性活动性肝炎等都有较好的疗效。我国已研制出“云芝肝肽”等制剂,用于临床。云芝野生资源丰富,人工栽培也易成功,可根据市场的需求,酌情进行人工栽培。 一、生长条件 1.温度:菌丝适应性很强,3~31℃均可生长,最适为25~28℃;子实体最适生长温度为25~30℃。 2.湿度:段木栽培,含水量需42%~47%;袋料栽培时,培养料含水量为60%左右。子实体发生时,空气相对湿度要求85%~90%,低于80%或高于95%,均生长不良。 3.空气:云芝是好气性真菌,在通气良好的环境中菌丝生长迅速,子实体发育健壮。 4.光照:菌丝生长不需要光线,子实体发生需散射光的刺激,同时子实体有向光生长的特性。 5.酸碱度:喜酸性环境,pH4~5.6生长良好。 二、袋料栽培 1.培养基配方:杂木屑78%、麸皮20%、糖1%、石膏粉1%。 2.拌料:按培养基配方准备好材料,加水充分拌匀,含水量以60%、pH6左右为宜。 3.装袋灭菌:培养料配制好后,尽快装袋,分装入15×55厘米或17×30~38厘米、厚4丝米的聚丙烯或聚乙烯袋内,扎紧袋口或套上塑料套环和盖。用常压100℃保持10小时或高压0.137兆帕保持1.5小时灭菌后,置冷却室或接种室冷却,然后按无菌操作规程接种。 4.接种培养:将接种的菌袋置培养室层架上培养或地面墙式叠放培养。控温27℃左右、空气相对湿度70%以下,遮光培养。约4天后,观察菌丝萌发情况,污染杂菌的菌袋要搬走。一般经过30天左右培养,白色浓密的菌丝可长满全袋。 5.出芝管理:当袋内有原基突起时将菌袋平卧排放在层架上袋间距离15厘米左右除去袋口棉塞或塑料盖。同时,在袋上划一个交叉口,方法与木耳栽培相似。亦可在床架上铺一层6厘米左右的沙或砂壤土层,然后将菌袋薄膜除去,把菌筒放在沙或砂壤土上。菌筒的1/3埋在沙内,菌筒间距离约10厘米。也可放在室外菌棚下的菌架上。排放好后,要求温度25~28℃,增大空气相对湿度(以85%~90%为宜)、适当增加漫射光和通风,促使子实体发生。子实体发生后的管理方法与灵芝袋栽相似,一般情况下,云芝可采收1~2批。
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