一、冬小麦。从华北到长江中下游地区，提前到来的大雪对麦田的影响主要使麦苗出现弱小和分蘖少的状况。大雪后的麦田一般不需浇冻水，到来年春天要早浇返青水与早施返青肥，实现早促复壮的目的。

　　对于长江流域如湖北、四川、安徽、江苏等地的小麦，雨雪不利于麦田发苗，应抓紧排水松土、勤划锄以促进根系发育。在低温土壤湿度大的条件下，容易锈病蔓延，要早做防治准备。一些早播麦和冬性弱的小麦品种，大雪低温造成苗期长势弱，可能出现普遍的黄苗现象。首先不要给发黄的麦苗多施肥，尤其不要多施氮肥。当前弱苗的问题是根系发育不良、养分吸收能力很差，为使麦苗复壮，要从发根入手，解除土壤的湿害和不通气问题，才可以促进根系发育和麦苗复壮。为此，要采用土壤耕作措施，如清沟、松土、撤墒达到通气和提温的目的。只有在底肥未施确实缺少养分的农田，必要时可结合耕作松土追施磷钾肥，同时配施少许氮肥。磷钾肥的作用是促进麦苗发根，提高作物的抗寒性能。最好是覆盖“暖沟粪”可以保墒和防冻。覆盖稻糠、碎秸秆、草木灰、草炭和其他有机肥等材料，这些材料腐解后耕翻入土中还可起到改土作用。

　　二、蔬菜作物。对于黄河流域地区的露地过冬大白菜，雪后要及时清理、撤墒和覆盖措施。对于露地越冬叶菜类的菠菜、小白菜等，应及时清雪采取保温防寒措施。在冬储大白菜严重受损的地区，安排快速叶菜和芽菜的生产，抓好保护地育苗。对于未压垮大棚蔬菜地的管理，一是清理大棚顶部积雪，采取适当通风又保温的措施，防止雪后连阴天对蔬菜生长的抑制作用；二要控水控氮，防止黄瓜、西红柿等菜的徒长与弱苗。因此，北方加强保护地生产弥补露地蔬菜生产受损。

　　三、果树。为了减轻雨雪对果树作物生长的不利影响，一要对于已被大雪覆盖的果园，首先及时清除树枝上的积雪，防止积雪压劈压断树枝，同时，注意勿使树体遭到二次损伤。然后用稻草秸秆等包扎树干和覆盖树盘以求保温；在苗圃要大面积覆盖草秸和薄膜。对尚未采摘的晚熟果园，及时清除果面积雪和薄冰，防止果面冻伤，尽快采收。二要对于受冻的柑橘树等果树，雪后气温稳定回升后，适时适度修剪。采取小伤摘叶、中伤剪枝、大伤锯干的措施；对枝干完好，叶片焦枯未落的，尽早进行人工辅助脱叶；对冻伤明显的枝、干，及时“带青”修剪。剪口准确控制伤口适当，并涂蜡液包扎保护。对冻死果树，要尽快刨除，补栽新苗。总之，加强雪后果园耕作管理，主要是培土、施有机肥、捆扎树体保温等。