免耕法是一种新型的耕作制度。与传统的耕作方法不同，免耕法要求不翻耕土壤，或减少耕作，以达到有效控制水土流失、减少蒸发、增加土壤持水量和肥力，并实现可持续发展的目的。免耕法在蔬菜生产的应用可以达到争取农时，增加茬口。在有限的面积上获得较多蔬菜产量，增加收入的目的。春茬蔬菜后在田间免耕直播或定植夏秋季蔬菜。前茬蔬菜收获后，免耕直播或定植夏秋茬叶菜类。如：中熟大白菜、秋莴苣、菠菜、芫荽、芹菜、蒜苗等，根菜类蔬菜不提倡免耕栽培。采用免耕法有利于安排一些生长期长的，档次较高的蔬菜品种。

     免耕法在蔬菜上的应用的好处是：

   　一、　保证粘性田块苗齐苗全。粘性土壤一般是地表土壤熟化程度高。由于免耕栽培种子是播种在耕作层的地表部分，播后覆土均匀，保湿及通透性较好，出苗快而且齐。如果在雨水多的年份和粘性大的田块按常规耕作播种，土壤湿而粘，无法形成理想团粒结构，待充分干后又不易打碎坷垃，致使播种时土壤条件不好，导致播种深浅不一，遇到降雨时畦面呈现大小坑洼积水，出苗率仅达标准亩株数的70％～80％。如果等到粘性田块到适耕期播种又错过了农时，所以，我们认为对粘性土壤的菜田夏秋季蔬菜生产采用免耕法种植尤为必要。

  　二、　抗涝防旱。免耕的畦面平坦，不象耕作栽培那样存在大的空隙及大坷垃。遇到降雨，雨水停留慢，径流快，一般没有大的积水，这样播种或定植的小苗不易受雨涝的危害。

　　在干旱季节免耕栽培，因田块没有耕翻，水分散失蒸发少，同时因播种层以下的耕作层毛细管没被切断，水分可沿毛细管上升到地表的播种层内，起到防旱作用。

   　三、　夏季可稳定土壤温度。夏季蔬菜在太阳直射下生长，在耕作栽培中，耕作层空隙度大，土壤热容量大，使土温升高，会加快蔬菜根部呼吸强度，不利于物质积累。而免耕法种植由于土壤毛细管未被切断，受犁底层的恒温作用土温较稳定，这样可降低根系呼吸强度，有利蔬菜的物质积累，从而提高产量。

   　四、　节省劳动力，减轻劳动强度。菜田耕作一般靠人工挖地作畦，所以种菜的劳动强度很大且费工，据调查，每亩菜田从挖地到整地做好畦需投7个劳动日。免耕种植可节省这项投工，并大大降低劳动强度。

  　　五、利用熟化表土，减少肥料流失。经常耕翻会破坏土壤微生物的生态环境，导致某一微生物减少或增多，这样就影响其对肥料的分解。地表层有机物受好气微生物作用，多为可利用养分，如进行耕作，这些可利用养分被翻到耕作底层去，就不能被利用，而土壤下部不能利用的养分移到上面来，蔬菜前期不能吸收利用，往往会随雨水流失掉。采用免耕种植可以减少肥料流失，使熟化表土得到充分利用。

　　蔬菜免耕栽培技术：

　　蔬菜免耕栽培尽管有很多好处，但是，在田间管理上必须有相应的技术措施配合，才能获得增产增收的效果。

　　一、轮换茬口。由于菜田土传病害日趋严重，免耕栽培与耕作栽培同样要注意轮作换茬，切不可重茬。如不注意，病害发生便会加重。因为免耕的菜田前茬病株、病叶最易丢失在田间，导致病害再侵染。一般茄果类、瓜豆类、叶菜类之间进行相互换茬，病害就较轻。

   　二、　彻底清除田间杂草。夏秋季免耕栽培，正值雨水充沛季节，又是杂草生长最旺期，如不彻底清除，极易造成草荒，这是免耕栽培不足之处。

   　三、　根菜类蔬菜不提倡免耕栽培。从目前菜田土壤疏松程度来看，还没有达到海绵田。不同蔬菜对土壤要求也不同，一般根菜类如萝卜属于直根，土壤疏松才有利根系膨大生长。所以蔬菜免耕栽培，只适于茄果类、瓜豆类和叶菜类，而不适于根菜类。

  　四、　加强中耕松土。为了抢农时增加茬口，保证后茬植物有足够生长天数。

　　在免耕种植的蔬菜进入正常生长发育时，要根据植株大小和雨水情况，加强田间中耕松土，创造适宜根系生长的土壤条件。中耕原则：雨季要浅锄，雨水少时适当深锄些；苗小适当深锄，进入生长中期后要浅锄，以防止伤根。免耕栽培的夏秋季蔬菜，一般比耕作栽培的菜田多锄1遍。

  　五、　加强追肥，且要深施。免耕栽培的菜田，是直接播种或定植，所以没有机会补充有机底肥，全靠追肥。追肥应采取沟施或穴施方法深施。因为撒施肥料不如耕作田地容易随水溶解渗透到耕作层，而往往会随水流失掉。

     冬春深耕，施足基肥。免耕并非全年不耕作，一年中要保证有一次深耕。可在春作第一茬进行深耕，作为免耕栽培的菜田，一般在冬前进行一次深耕。冬耕可起到杀虫灭菌作用，同时通过冬耕冻垡，使耕层土壤达到充分风化。为了保证夏秋免耕生产中蔬菜生长不缺基肥，深耕时要每亩重施优质腐熟肥0.75～1万千克。