蚕豆良种在连续种植的过程中易发生变异和退化。蚕豆虽自花授粉，但由于蜜蜂等昆虫传粉，异交率一般为20%～30%，所以蚕豆是常异花授粉（常异交）作物。因此蚕豆在连年种植时变异很快，以至于一个良种如果三年不能正确地选种留种，就会在生产上失去利用价值。所以蚕豆一定要年年选种留种，提纯复壮，提高种子纯度，保持品种优良性状。
　　选择有适当空间隔离的种植地作为留种丘。留种丘周围如果种有两个或两个以上的品种，则每个品种种植的田块之间要相距300～500米；如果不是这样，则不能作为留种丘，以尽量减少因昆虫传粉而影响良种的纯度。如果不是空间隔离，可以是屏障隔离，即在两个品种之间种有几行高秆作物，或在两品种之间种有与蚕豆同时开花的油菜。因油菜开花可以吸引昆虫，便可减少昆虫在蚕豆中的活动，从而减少异交率。
　　进行株选、荚选、粒选。蚕豆的产量是由有效分枝数、每株荚数、每荚粒数和粒重这四个因素构成的。在留种地里，首先要在田间选择无病而有效分枝多的单株，一般要优选单株400～500株才够1亩地的用种。将优选单株中下部的荚摘下后，再从中选出荚饱满、每荚籽粒二粒以上的荚，单脱、单放。
　　粒选就是从荚选所得豆粒中挑选合乎要求的种子，这是最关键的一步。粒选时要选择成熟度好、饱满、无病斑、无虫孔、种皮色和粒形正常的种子。如果留种的品种不止一个，在株选、荚选、粒选和贮藏过程中一定要用标签标明，以免混淆。因为蚕豆为常异花授粉作物，完全避免异交，有时很困难，因此如果某地区有一个十分优良的品种在生产上可以利用，再引入新品种时要十分慎重，进行严格隔离。
　　单收、单晒、单贮。蚕豆除了异花授粉而发生变异使种子纯度降低外，还会因在收获、脱粒和运输过程中发生混杂。因此为了保特一个优良品种的纯度和种性，一定要进行提纯复壮。避免人为混杂，要对每个品种单收、单脱、单晒、单藏。