桔梗为多年生植物，以去皮后干燥的根入药，有宣肺、袪寒、祛痰止咳、消肿排脓的功能，主要治疗外感咳嗽、喉咙肿痛、咳痰不爽、胸闷腹胀支气管炎等，是药食兼用的品种。多年来人们习惯用小食品的用量远远超过医药用量。主产于东北各省，由于野生资源锐减，现主要靠家种为主，由于近年来食品工业的发展及出口量增加，桔梗的需求量增加。
　　生长习性
　　桔梗更喜凉爽湿润坏境，野生于向阳山坡及草丛中。耐寒力强、封汉力一般对土壤要求不严，低洼潮湿易烂根，种子寿命在一般自然条件下为1年，种子萌芽适宜温度在15-30℃，喜阳光充足。
　　栽培技术
　　选地与整地 选土层深厚、排水良好的砂质壤土或腐殖土最好、其次是壤土，严禁选择低洼积水、排水不畅及年重的白浆土，在翻耕时有条件的可适量的施入农家肥或草木灰，二胺30公斤，深翻30厘米，耙细整平后做成。2米宽，15厘米高，长度因地势而定的畦床。
　　种子直播 选籽粒饱满、发芽率高、无病害的优质种子播种。播种分秋播和春播，秋播在封冻前播完，春波在当地气温稳定在18度以上时到6月末前均可播种行距在20厘米左右，为了播种均匀，可在播前将种子混入3倍细沙后均匀地将种子撒入播种沟内，覆土深度1厘米，播完后镇压浇水，为使播后出苗快而齐，也可在播种前将种子用水泡10小时，捞出后装入湿布袋内，放在25度左右的室温内进行催芽，每天用清水冲洗1-2次，约5-7天种子露白时再播。
　　移栽 因桔梗移栽不仅产量和商品质量都低于直播，而且增加用工投入，因此一般不采用。
　　田间管理
　　间苗定苗 在苗高3厘米左右时结合拔苗，间去过密及幼苗，在苗高5厘米时按株距7-10厘米定苗，如缺苗应及时补栽。
　　浇水及排水 桔梗小苗前期怕旱，遇干旱应及时浇水、进入雨季应注意及时排除地内积水，防治内涝烂根。