花椰菜、甜菜、菠菜、大白菜、番茄、茄子、萝卜、洋葱以及豆科蔬菜，均为喜锌蔬菜，施用锌肥既可提高产量，又能改善品质。据试验，在番茄、黄瓜、萝卜上施用锌肥可增产13%-15%。蔬菜施用锌肥的方法如下：
一、作基肥施用

锌肥的主要品种为硫酸锌，作基肥施用时，一般每亩用1-2kg，与有机肥料或生理酸性肥料混合均匀，播种或定植前均匀撒施后翻入土壤中拌匀。注意锌肥不宜与磷肥混合施用，因为磷与锌存在互为拮抗关系，混合施用会降低各自的肥效。锌肥具有后效作用，不必年年基施，一般2-3年内施用一次即可。
二、作种肥施用

锌肥作种肥分拌种、浸种和蘸根三种方法.拌种一般每公斤种子用硫酸锌2－3g先用少量水溶解然后喷在种子上边喷边翻拌，用水量以能拌匀种子为宜，晾干后即可播种。浸种一般使用浓度为0.02%-0.05%的硫酸锌溶液，将精选种子倒人配好的硫酸锌溶液中浸泡8-10小时，捞出晾干后即可播种。蘸根是一种经济有效且增产效果较好的施用方法，在移栽蔬菜定植时，将根部在1%的氧化锌悬浮液中蘸一下后栽植。
三、作追肥施用

追肥既可将锌肥直接施入土壤，也可把锌肥稀释后作叶面肥喷施。土壤追施一般每亩用硫酸锌1-2kg，最好是集中施用，将其条施或穴施在根系附近以有利于根系吸收提高锌肥的利用率.把锌肥作叶面肥喷施是常用的追肥方法在蔬菜生长发育的各个阶级均可施用。特别是在蔬菜出现缺锌症状时施用，能使缺锌症得到迅速转化喷用一般用0.05%-0.1%的硫酸锌溶液，而以浓度为0.1%的稀释液在全生育期喷三次效果最好。番茄宜在坐果后和采果初期各喷一次；黄瓜宜在苗期、根瓜坐住后和采收初期各喷一次；大白菜宜在苗期、莲座期和结球初期各喷一次。最好选择在下午4时后特别是傍晚喷施，并做到将全株均匀喷湿润。