豇豆亦称豆角，原产亚热带地区，耐热性强而不耐低温，植株生长的适宜温度为15 —30℃，从3—8月份均可播种种植，是春、夏、秋季的重要蔬菜之一，对蔬菜的周年供 应，尤其是7—9月淡季供应有着重要作用。
(一)品种

1、青豆：豆荚青绿色，肉紧实，质脆，荚长40—60厘米。早熟的品种有铁线青，新青，穗郊101等，较 迟熟的品种有齐尾青，香港青等。

2、白豆：荚青白色，味甜，肉质不如青豆角脆，荚长25—70厘米。主要品种有金 山白豆，夏宝白豆，春燕白玉，蛇豆，猪肠豆等品种。
(二)主要栽培技术

1、整地播种及合理密植：豇豆怕涝，应选择地势较高排水良好，牰~年未种过豆科物的中性的壤土或沙质壤土的田块种植，在整地时应起深沟高畦，畦土要深翻晒白， 以深锄一尺为宜。豇豆的播种方法和种植密度要根据不同季节和不同品种而灵活掌握。豇豆一般采用 直播方法，但春播豇豆直播以后气温低，发芽慢，在低温阴雨天气容易烂种，成苗差， 若有条件的可采取育苗移植的方法，播种后约8—10天，牭1豇豆幼苗第一对真叶展开时 就要及时定植，亦可播种后用地膜覆盖畦面，以增加地温。合理密植是豇豆获得高产的 重要因素之一。青豇豆一般叶片较细，分枝少，播种可密些；白豇豆叶片较大，分枝较 多，播种应适当疏些；广州地区一般采用畦宽5尺包沟，双行植，每穴二粒，春季株距6 —7寸；夏秋季株距3—5寸。或采用单行植，畦边间种菜心，白菜等其他蔬菜。

2、合理施肥，苗期预防徒长，后期控制早衰。施足基肥特别是磷钾肥，牰T豇豆的 生长有良好的作用。一般亩施有机肥1000—1500公斤，复合肥50公斤。豇豆在开花结荚 前对肥料的要求不多，前期应适当控制肥水，抑制植株营养生长；如果幼苗确实生长太 弱，可薄施1—2次尿素或粪水。豇豆开花结荚期要消耗大量养分，对肥水要求较高，应浇足水，及时施重肥，可每 亩追施复合肥30公斤，过磷酸钙10公斤，氯化钾5公斤，豆荚生长盛期以后，犘h要更多 的肥料，应再追施一次磷肥，亩施过磷酸钙10公斤，或将过磷酸钙盛于木桶中加水浸一 夜后，用上清液进行根外追肥，减少落花落荚。盛荚期后，若植株尚能继续生长，应加强肥水管理，促进侧枝萌发，促进翻花，并 使已采收过的花序上的花芽继续开花结荚，延长收获期，提高豇豆产量。

3、及时插竹，引蔓，整枝。当幼苗开始抽蔓时（株高约1尺左右）应搭架、搭架后 要经常引蔓，引蔓时间一般在晴天上午10小时以后进行，按反时针方向将豆藤绕在篱竹 上，主蔓第一花序以下的侧枝应摘去，当植株生长过旺时，影响通风透光，应适当摘除 基部老叶，病叶，减少病害发生。
(三)病虫害防治

豇豆的病害主要是锈病，菌核病，枯萎病，煤霉病；虫害主要是豆荚螟、螨类及美 洲斑潜蝇。

1、病害防治：锈病（见菜豆锈病防治）

菌核病：50％灭病威可溶性粉400倍，50％朴海因可湿性粉剂1000—1500倍，50％速克灵可湿性粉剂1500 —2000倍，发病初期喷施，10—15天1次，连续3—4次。

枯萎病：多菌灵300倍，百菌清500倍，甲基托布津1000倍淋施。

煤霉病：灭病威400倍，托布津1000倍，百菌清500倍，多菌灵300倍等药剂防治，于发病初期喷施，7— 10天一次，连续3—4次。

2、虫害防治：和菜豆防治方法一样。