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萝卜富含糖、维生素C、淀粉酶，生食顺气、助消化。选用生食脆甜多汁、稍乏味辣味的品种，采取合适的栽培措施，种植的萝卜可作水果食用，故称为水果萝卜。 一、施肥整地。种植水果萝卜宜抉择蓬松、肥美的沙壤土、壤土。前作腾茬后，667平方米施1000～5000千克腐熟的圈肥，并增施含钾量高的炕洞土、草木灰等作基肥；乏味条件的，还可667平方米增施100～l50千克腐熟、粉碎的饼肥作基肥。施肥后深耕、耙平。少数品种宜起垄种植。普通可按66厘米的间距作宽矮垄，每垄播2行。多数品种，如潍县青等，肉质根出土局部占的比例大，间苗、定苗不迭时，起垄栽培的萝卜易长弯，故多用平畦栽培。 二、选用劣种。目前，山东省各地栽培水果萝卜，次要乏味天正萝卜10号、天正萝卜11号、天正萝卜12号、青脆50、 天正翠玉 、天正青玉、天正紫玉、天中翠萝卜等。 三、适期播种。栽培水果萝卜，适期播种是获得优质、稳产的重要措施。这是由于播种早，幼苗期经受较多的低温（指30℃以上），肉质根内芥子油含量高，生食味辣；而且，萝卜皮也毛糙，商品质量差。同时，播种早，易感病毒病等病害，产量升高。然而，播种太晚，生长期乏味效积温显着无余，肉质根个头小，产量低，质量风味也差。实践证实，山东省各地种植水果萝卜，合适播期为8月12～22日。在此播期范畴内，8月上、中旬低温干旱的年份或地区，可适当晚播几天。 起垄栽培的可能穴播或条播，平畦栽培的均为条播。天气干旱年份，播种后要随即浇水，第二天或第三天再浇一水，做到“两水齐苗”。播种时土壤墒情好，可于播种后第二天或第三天浇一水，避免土壤落干，出苗不齐。 四、管好幼苗。从出苗后到团棵，天气干旱时应小水勤浇，放弃高空湿润，避免地表温度过高灼伤幼苗，增加病毒病的发生。多雨积涝天气刚应及时排水，并中耕散墒。苗出齐后停止第一次间苗，将过火密集的苗间开。2片真叶时，停止第二次间苗，苗距3～5厘米。3～4片真叶时停止第三次间苗，苗距8～10厘米。5～6片叶定苗，株距25～30厘米。定苗时留意剔除病苗。出苗前后，要及时喷药防治蚜虫等虫害，以增加传毒媒介。 五、肥水管理。在施基肥的基础上，定苗后停止第一次追肥，667平方米施硫酸铵10～15千克，促莲座叶生长。植株进入肉质根生长前期末（即9月20日前后），应停止第二次追肥，亩施氮、磷、钾复合肥25～30千克；起垄栽培的，将肥料施入垄两侧，中耕后随即培土扶垄；平畦栽培的施于行间，划锄后随即浇水。 肉质根生长盛期（9月下旬至10月上旬），放弃合适而又充足的水分，萝卜生长较快，质量也好。土壤过于枯燥，则肉质根的皮和肉质毛糙，辣味重；土壤过湿，通气不良，萝卜肉质根上的皮孔大，侧根多，商品质量降落。土壤干、湿骤变，则肉质根易裂口。在此时期，天气无雨时，应5～6天浇一水，放弃土壤湿润而不积水。收获前一周进行浇水，以利夏季贮藏。 六、其余管理。在萝卜生长期内，应及时喷布1000倍氧化乐果等药剂，严厉防治蚜虫。在定苗前，留意反省乏味无菜螟危害，发现危害应放松喷2000倍敌杀死等药剂防治，防止幼苗心叶被菜螟啃食。萝卜虽乏味肯定的耐寒性，但温度降到-1℃～-2℃，肉质根会受冻。细微受冻的肉质根虽能复原反常，但生食已乏味异味，故应于11月上旬较强寒流到来之前及时收获。
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