早油蟠桃：
    6月中旬成熟，单果重100-150克，全果实着浓红色，鲜艳美观，油光无毛，味甜，果肉黄色，耐贮运，是一个珍贵的油蟠桃新品种，又是大棚栽培的首选品种。

中油蟠桃：
    7月下旬成熟，形如蟠桃，扁圆形，光滑无毛，平均单果重140-180克，全面果80%以上着鲜红色，艳丽美观，肉黄色，肉甜脆，汁多有微酸，品质上等，耐贮运，极丰产。

晚油蟠桃：
    8月下旬成熟，单果重150克左右，果实紫红色，油光无毛，黄肉，甜酸适口，耐贮运，是一个罕见的稀有品种。

红油蟠桃栽培技术与其它桃树栽培基本相同，但为了圆满保留该品种的特性，达到高产稳产，特拟定如下栽培技术要点：
1、园址选择
    油桃休眠期较短，萌芽开花早、喜阳光、不耐阴、怕淹、不适于黏土壤等特点，故应选择气温较高、小气候较好、晚霜少、背风向阳，土质疏松、肥沃、通气排水较好的地块。
2、品种选择
    红油蟠桃据成熟期分为早红油蟠、中油蟠桃、晚红油蟠，可以根据当地市场供应，灵活掌握选择栽培品种。
3、育苗
    均可采用嫁接育苗，高接换头等方式进行繁殖，砧木采用山毛桃或酸桃。
4、授粉品种
    油桃花粉量大，自花授粉能力强，异花授粉可增强其果实特性，所以栽培时可适当搭配其它油桃混栽，果品质量会更佳。
5、定植
    定植以春季土壤解冻后和秋季落叶后为宜，定植密度55--64株／亩为宜，定植方法：可采用开沟或大穴定植，定植穴要求80--60厘米。株秸秆10千克，农家肥200千克，然后分层覆土栽树，不要施化肥。定植后根据遗留树形立即定干，树盘覆地膜。
6、土、肥、水管理
    6．1 土壤管理。目的是为根系创造一个深厚，疏松，营养丰富的土壤环境，应在建园前深翻施肥或先挖土集中施肥，以后结合秋施基肥逐渐扩穴。
中耕锄草。油桃根系发达，要求较好的通气条件，在生长季节进行多次中耕锄草，保证地表疏松，有利油桃快速生长。
合理间作。幼园为提高土地光热，水气资源可适当间作，但以不影响生长发育，不传播有关病虫害，不与树体争肥水的绿肥，瓜菜类，豆类等低杆矮冠作物。
    6．2 施肥。基肥，以农家肥为主，配以过磷酸钙，以定植第二年起，每年株施基肥150--200千克；幼树(2--4年)以氮肥为主，每株年施肥1--4千克，磷钾适量，进入结果期，逐年加大氮、磷、钾比例，一般要求2：3：2为宜，并适当补充其它微量元素。
    6．3 灌水。年降雨在500毫米以上的地区可不灌水，但由于我区春季比较干旱，为保证正常发育或避免晚霜危害。要求在解冻后发芽期饱灌1次，封冻前灌水1次。
7、整形修剪
    油桃树体顶端优势比较强，分枝多，新稍生长快，花芽易形成，提早培养丰产树形优为重要，常采用三主枝自然开心形和两主枝开心形，矮近距离分层形，但要根据栽培方式，密度等灵活掌握。
    7.1 开心形。该树冠比较高大，结果部位多能充分利用空间、产量高、适宜纯建桃园。整形一般要求二或三个主枝，即当年定于50--60厘米，以后距地面40厘米选留第一主枝，距第一主枝20厘米左右选留第二、三主枝，所留主枝要求健壮，在主干周围三个方向均匀平展着生，其余枝全部控制生长，留作辅养枝，冬剪时对主枝适当短截，让其伸展扩大树冠，每主枝30厘米左右途留2--3个侧枝，其余枝条按其着生部位，取弱留强，取上留侧，取远留近的修剪方法进行，夏季当新梢长到40厘米时及时摘心，促发二次枝，并对背上徒长枝，密枝进行疏除，达到通风透光，提早培养结果骨架。
    7．2 近距离疏散分层形。适宜果树行带栽，整形要求选主枝5--7个，即当年定于40--60厘米，以后距地面50厘米留第一主枝，主枝间距50厘米错方向留 5--7个主枝，每主枝上留2--3个侧枝，其余枝作辅养枝培养，逐渐形成上下结构，这样可充分利用果树行间光水，增加单位面积的收入。
    7．3 疏花疏果。采用“先轻后重”，分期进行，也可结合夏剪进行，方法是：适当短截细长花枝，回缩下垂花枝，疏除病弱花枝和密挤的花枝，第一次疏果在5月中旬进行，主要疏除并生果，畸形果，小果及基部果，梢果等。第二次疏果在5月下旬到6月上旬进行，一般长果技留2--3个果，中果枝留1--2个果，短果枝留1 个果，叶果比不低于50：1，果间距不小于20厘米。
    7．4 套袋。陇东属大陆性气候，在油桃果实膨大期，常遭受自然灾害，致使油桃出现裂果，果面不干净，商品果率大大下降。为了提高油桃的果品质量，达到绿色食品，采取套袋技术，可弥补好多弊端，经济有效。即在每年6月下中旬疏果后进行，套袋可采用市场上销售的普通性单层纸袋或塑料袋，方法同苹果套袋技术。
8、病虫害防治
    油桃主要病虫害有：桃炭疽病、褐腐病、小叶病、桃蚜、叶螨、潜叶蛾等，对这类病虫害，萌芽前喷5度石硫合剂1次，落花后喷1次10％蚜虱净可湿性扮剂 2000倍，5月上旬6月中下旬分别喷72％农用链霉素3000倍加800倍敌敌畏均可防治小叶病，桃蚜等多种病虫害，果实采收后及时清除残果、病果、病枝叶，做到预防为主，随时观察及时防治，保证树体周年健康生长。