挑选优质的种苗是对虾养殖成功的基础，种苗投放和培育等各个环节是养殖成功的关键。本文根据作者十余年的生产实践，从对虾种苗的挑选、放苗时间、放苗技巧等方面详细介绍了南美白对虾放苗的注意事项，以供读者参考。
　　1 虾苗选购
　　优质虾苗是养殖成功的必要条件。优质虾苗的主要特点是体表干净，活力强，虾苗肌肉饱满，肉眼可清楚看见腹部肌肉和整个肠道。游泳活泼，个体整齐。对外界刺激反应灵敏。不健康虾苗体色异常，常有黄色、浅黄色或红色等颜色出现。购买虾苗时，如果发现不健康虾苗，坚决不能购买。因为这种虾苗已经带病或正在发病，即使没有看到死亡个体，也会影响成活率。
　　目前在一些地区的虾农中有一种怪论：有的说海南苗好，有的说福建苗好，有的说湛江苗好，还有的说电白苗好等。其实这些观点都是没有科学依据。每个地方都有好虾苗，而且绝大数都是好的，但也有部分存在质量问题。问题是如何鉴别。
　　购买虾苗时，应尽量做到就近购买。许多珠三角虾农，不畏路遥，到海南、福建或湛江买苗，这其实没有必要。珠三角地区也有许多信誉高，质量好的虾苗场。
　　为了避免买到不健康虾苗，最正确的方法是：首先是选择有信誉的虾苗场，而且应就近优先选择。选定虾苗场后，放苗前 2 至 3 天亲自到虾场察看，如果发现虾苗有质量问题，决不能购买。
　　有些虾农在购买虾苗时，存在一些错误观点，就是喜欢购买大个体虾苗。当然，在保证质量的前提下，大个体比小个体好，这是无可置疑的。但有一种情况应认真注意。
　　例如，一般虾苗在育苗过程中，各水池投放的无节幼体都相同。如果容积相同，投下的无节幼体又相同，而且培育正常，均没有发生过病害，则培育的虾苗的大小和密度也会基本相同。如果在育苗过程中，有些水池的虾苗发病，种苗场会用各种药物进行救治，其中也许包括抗生素类药物，终于把部分虾苗救治下来，继续培育，直到把苗育成功。这些救活下来的虾苗，也许由于某种原因未能卖出去，越长越大。如果在这个时候到虾苗场购买虾苗，刚好看到这些大个体虾苗。懂得上述知识的虾农，不会买这种虾苗。相反，若不懂得上述知识，很可能买下这种虾苗。养殖这种虾苗，都会影响成活和生长速度。
　　购买虾苗时，应多看几个池的苗，或多走几个虾苗场。如果所观看的虾苗具备健康虾苗的所有特征，同时又是密度最大的，个体又整齐的可以买下，或用协议方式，订下价格和出苗日期，让虾苗场根据提供的养殖池盐度，开始淡化。到正式出苗时，如果虾苗状况与订协议时相同，没有出现异常情况，即可以出苗。如果出现质量问题，不能购买，这是养殖对虾原则问题，决不能让步，否则会带来严重后果。
　　作者十余年来，均在对虾养殖生产第一线接触到广东、广西和海南等地虾农，常出现两种不同观点和方法购买虾苗，其产生的效果也不同。
　　一种是舍得花本钱，购买优质虾苗，养殖几乎年年成功。广西东兴浙江籍虾 农陶先生都是就近到本地信誉高的虾苗场购买虾苗。购买虾苗前主动声明，愿以每万尾高出市场价格 10 元购买优质虾苗，并与虾苗场订下有关协议。协议指出，虾苗场育苗时，务必用丰年虫喂虾苗。他所买的虾苗均很健壮，生长速度也较快，养殖成活率达 80% 以上。他每亩放 3.5 万尾苗，亩产 600 千克 。效益非常明显。
　　另一种则是贪图便宜，买不到优质虾苗。由于育苗技术的突破和普及，我国各地虾苗场发展迅速，近年来虾苗供大于求，价格出迅速下跌。以广东为例， 2000 年每万尾南美白对虾苗为 450 元，到  2001 年下半年降到 210 元，至 2002 年上半年再降到 90 元，到 2003 年 7 月又降到 40 元。至 2004 年 12  月竟降到历史新低，达 20 元。据说这个价格虾苗场都亏本。在这种亏本形势下，有些虾苗场不敢用高价的丰年虫喂虾苗，改用其它更便宜又能育出虾苗的代用品。这无疑会影响虾苗的营养要求，影响虾苗的正常发育与生长，从而影响虾苗质量。例如，同一期幼体完全变态时间常常推迟 2 至 3 天（正常时间为  12 小时）。同一池 0.5 至 0 .6 厘米 的虾苗仍然有 10% 至 30% 的糠虾幼体。养殖户购买这种虾苗养殖，只有 20% 至  30% 成活率（正常虾苗成活率在 60% 至 80% ）。
　　随着市场经济的逐步完善，绝大多数虾苗场都很讲究质量。虾苗场为了保证质量，每万尾多收 5 至 10 元，用丰年虫喂虾苗，也是合情合理，正所谓一分钱一分货。有识之士，都乐意买优质虾苗。广东中山市横栏镇某虾苗场坚持走质量取胜之道，从建苗场开始，就立志培育优质苗。凡用过该虾苗场虾苗都反映质量好，生意做得火红，都是回头客、熟客。这些回头客又为该场“卖广告”，生意越做越好，越做越大，深爱广大客户欢迎。
　　相反，不少虾农对每万尾多收 5 至 10 元的优质虾苗总看不惯，不愿多花这 5 至 10 元，往往买到不理想虾苗，因小失大。事实上，现在的虾苗已经足够便宜了，所以在购买虾苗时，应调节心态，转变观念，购买好的虾苗。
　　购买虾苗时，还应值得一提的是，对互不相识，把虾苗送到塘边推销的人员，更要提高警惕，以免上当受骗，蒙受损失。
　　2 淡化
　　淡化是指虾苗场卖虾苗时，虾苗场在育苗高盐池中加淡水，逐渐淡化到与养殖池盐度相近。淡化差异小于 5 ‰盐度。
　　养殖户到虾苗场买虾苗前，必须用海水比重计准确定虾塘放苗时的盐度。作者在新加坡遇到一些虾农，特别是初次养虾的虾农，由于不懂得淡化技术基本知识，不能淡化，就把买来的高盐虾苗，放到低盐虾塘养殖，由于渗透压不能适应，过几天全部死亡。因为虾苗场育虾苗时都是在盐度 28 ‰以上，这已远远超过对虾忍受的渗透压能力。
　　3 计数
　　许多虾农在养虾过程中，形成一种不正常的心态：总担心买回的虾苗不足数，宁愿多买苗来弥补不足。其实目前虾苗已是买方市场，绝大多数虾苗都保质保量供应，所以虾农在购买虾苗时没有必要多买。作者在珠三角就常听到这样的反映，由于多买苗，造成密度过大，加大管理难度，不得不采取其它措施减苗，或提早上市。
　　上世纪八十年代初，虾苗是卖方市场，经常为虾苗计数发生过纠纷或不愉快的事情。现在由于是买方市场，虾苗场在计数时很少作弊，所以广大养殖户没有必要过分担心这个问题。在这方面应特别提醒的是，买虾苗时千万别为了便宜，与虾苗场估数（即不计数）。估数的结果，是注定买虾苗者吃亏。因为虾苗场对袋内数量了如指掌，估数的结果比实际量小时，虾苗场是不可能接受的。
　　4 调节盐度
　　这里所说的调节盐度与前文所述的淡化是两个完全不同的概念。调节盐度是虾农调节自己虾塘中池水的盐度，为投放虾苗做好准备。
　　调节盐度是对没有天然海水的地区而言的。这些地区是用钱买海水、浓缩海水、海水晶、粗盐、或打地下咸水，以调节池塘盐度。由于调节盐度的方法和技术不同，效果也不同。
　　大量实践表明，在淡水区养殖南美白对虾，盐度在5‰时放苗就足够了。这个盐度既能满足南美白对虾的正常生长，又可以节约成本。
　　掌握调节盐度技术的虾农，能以每亩100至200元的海水、海水晶、浓缩海水或地下咸水，把盐度调节好。但没有相关知识和技术的虾农，每亩费用高达1000元以上，两者费用相差800元左右。一般的虾农都养殖20亩左右，仅一茬就相差18000元。
　　在珠三角地区，有一个既省钱又简易的调节盐度方法：在养殖池塘一角，取1/30至1/10不等的面积，用竹竿和塑料薄膜建成一个标粗池。把池内淡水调节为 5 ‰左右盐度。虾苗放入标粗后2至3天，待其适应环境后，用小水泵把养殖大池的水抽到标粗池内，让标粗池内盐度逐渐降低，使大池与标粗池盐度接近或相同时，拆去标粗池塑料薄膜。一般经过5至10天可以完成淡化过程。在建标粗池时，在塑料薄膜开一个直径为10厘米左右大小孔，装上30至40目网纱，方便水体交换。
　　有些不懂得上述技术的虾农，将全池养殖水调节盐度放苗，费用肯定大增。特别是一些用抽地下咸水调节盐度虾农，由于打井抽水的抽水量有限，一个10亩、水深1.5的虾塘，调节盐度要用10余天抽地下咸水，甚至更长，极大地浪费虾塘资源。例如，一亩虾塘，一茬用80天左右能养成每千克 100尾的南美白对虾，每亩产量400千克 ，每千克盈利20元，则一茬盈利8000元，平均每天盈利100元，10天盈利1000元。如果养殖20亩，则10天时间就会损失20000元。
　　5 放苗时间
　　南美白对虾最适生长温度为28～32℃，生存温度为9～47℃，15℃停止摄食，8℃开始死亡。近年来有些虾农反映，当水温达到12℃时，也有死亡现象。
　　从理论上讲，当水温达到18℃以上时可以放苗，放苗后不会被冻死。但从广东、广西和海南等地的实践表明，在水温达到18℃的2～3日后放苗，养殖效果并不好。因为南美白对虾养殖有一个现象，就是养殖到30至50天，体长在5至7厘米时，最容易发病，加上上述地区在每年4至5月，又是阴雨、暴雨或大暴雨季节，所以对虾在突变天气特别容易发病，有些地方发病率甚至达90%以上。广西许多虾农在总结出上述经验教训后，均把放苗时间安排在4月中旬、多数在5月初后才放苗。事实上，从每年5月份开始，已从东北季风转西南季风，气温比较稳定，而且相对较高，水温基本上在24 ℃以上。
　　放苗时间除了避开容易发病季节外，更应考虑养出来的虾，能卖到好价钱。例如广东、广西和海南地区，每年10月以后，虾价逐渐回升，真到次年5月。在这段时间里，非冬棚虾既要做到不被冻死，又能卖到好价钱，应在8月15日至9月初放下虾苗。
　　在广东珠三角地区，经过多年的探索与实践，尝到了搭越冬棚养殖南美白对虾的甜头。几乎所有养殖南美白对虾的养殖户都养冬棚虾。因为冬棚虾价格比正常养殖季节每千克高20元以上，有的虾商甚至提前到虾塘订货，愿意以40元收购每千克 100 头的南美白对虾，但虾农还嫌低。预计以上规格的对虾每千克纯利润达 24 元以上（冬棚虾成本每千克为16至18元），一般越冬棚虾亩产400千克，每亩纯利润 9000 元以上。因此，珠三角许多虾农，宁愿放弃养殖白水虾（珠三角虾农称正常季节养殖的南美白对虾为白水虾），也要安排时间养殖冬棚虾。有冬棚地区全年均可放苗。
　　冬棚虾发展前景十分光明，有条件的地区，例如广东粤西、广西和海南北部应学习珠三角养殖冬棚虾经验，开展养殖冬棚虾，以充分利用虾塘资源。
　　6 放苗
　　放苗前应做好二件工作：（1）试水。试水的目的是测定水质状况是否适宜虾生长，是否适宜放苗。试水方法可能以这样进行：如果养殖场离购买虾苗的虾苗场近，可取些虾苗场盐度与养殖场盐度相同或相近的虾苗，放在池中预先设置最小网箱中试养；如果养殖场离购买虾苗的虾苗场很远，可取些小鱼或小虾试养。如果试养的小鱼虾在 24 小时内生长正常，即可以安排放苗；（2）在养殖池塘一角，用三条竹竿围成一个三角形苗区，目的是防止虾苗袋在池中浸泡感温时，被风吹到池中，影响放苗工作。以上三条竹竿的二条，分别插地竖起，另一条竹竿横跨二条竹竿放在水面。
    虾苗运到虾塘后，立即放在放苗区浸泡 30 分钟左右，目的是使虾袋感温，调节袋内水温。当浸泡到 30 分钟时，用水温计测定袋内水温和池塘水温。两者温差小于或等于 2 ℃ 时，可以解开袋口放苗。如果两者水温大于2 ℃ ，应继续浸泡，直至使两者温差达到上述要求。这个测温工作，务必进行。尤其是在每年的 6 、7 、8 月高温季节更显重要。因为在这个季节运输虾苗，特别是远距离运虾苗，由于室外温度很高，常常在 34 ℃ 以上，在虾苗袋外加冰降温，使袋内水温与池塘水温相差更大。作者曾在 2000 年 8 月份的一个中午放过一次苗，当时气温达 36 ℃ ，虾苗袋在池中足足浸了 1.5  小时才使袋内外的水温达到平衡。有些虾农不懂得上述知识，曾发生过放下虾苗就立即死亡的现象。
　　开始放虾苗时，先解开袋口，让池塘水慢慢流入虾苗袋，然后慢慢提起袋用角，让虾苗自由游到虾塘。以上动作反复几次，直至把虾苗全部放出。切勿过急过快放苗。
　　7 放苗密度
　　放苗密度与养殖模式、养殖条件、特别是否安装增氧机，或增氧机的安装密度有关。
　　如果是水深 1.5 米 左右，没有增氧机的池塘，每亩放南美白对虾苗 1.5 至 2 万尾为宜。
　　如果池塘安装增氧机，增氧机密度不同，放苗密度也不同。以下是以每亩安装一台 1.5 千瓦增氧机，水深为 1.5 米 为例，谈谈放苗密度的有关事宜。
　　广西和珠三角地区放苗密度明显不同，效果也不同。珠三角地区习惯放密苗，一般每亩放 8 ～ 10 万尾。据报道，广东珠海市斗门区， 2003 年平均一茬每亩放苗 12 万尾。而广西地区则习惯放疏苗，一般每亩放 3 ～ 5 万尾。从近年实践和效益比较，放疏苗比放密苗有如下如处：
　　（ 1 ）降低风险
　　在养殖条件相同的情况下，对虾生长速度与放苗密度成反比。即放苗密度越大，生长速度就越慢。以珠三角每亩放苗 10 万尾为例，通常养殖到每千克  100 尾，需要 80 天左右。而放苗疏的广西地区，每亩放 5 万尾，养殖到上述相同规格，只需 60 天，相差 20 天。养殖推迟 20 天就意味着多 20 天的风险，提前 20 天，也就意味着降低 20 天风险。
　　此外，放苗密度越大，对虾的排泄物就越多，就越容易污染水质，虾就越容易发病。目前珠江口地区养殖南美白对虾的发病率比广西地区高，就与放苗密度有一定的关系。
    作者曾作过一次这样的试验，捕 5 尾全长为 8 厘米 左右的斑节对虾，放在一个 40 × 40 × 60 厘米的白色塑料箱内暂养。每天换一次水，每天投饲料，连养 5 天，结果发现，在 24 小时内在箱底有 20 余条 2 厘米长的粪便。可以想象，虾池内的排泄物是惊人的。
　　（ 2 ）提高经济效益
　　提高经济效益表现在两方面。一是在较短时间内把虾养成达上市商品虾规格。南美白对虾养殖到每千克 120 尾时开始上市就已有盈利。若每千克盈利 6  元，亩产 300 千克 ，则在 60 天内，每亩盈利 1800 元左右。二是容易养成大规格虾，提高经济利益。广西地区养殖疏苗的虾农看，虾很少发病。只要虾不发病，就可以养殖到每千克 100 尾、 80 尾、 60 尾或 40 尾。 2004 年在广西地区，每千克 40 尾可卖 40 元，每千克盈利 24 至 26 元/亩。产 200 至 300 千克，仅一茬每亩可盈利 7000 元以上。在接触到广东虾农时，许多虾农对虾病有恐惧感，而广西虾农明显不同。他们对养殖虾很有信心。这在广西北海市竹林镇的虾农特别明显。我们遇到该地的一位虾农，他每亩只放 2 至 3 万尾苗，亩产  300 千克 ，每千克 40 尾， 2004 年在 9 月份仍卖到每千克 40 元。他几乎年年养殖都成功。
　　养殖大规格虾，还有一个好处就是，目前国内市场已趋于饱和，国际市场供不应求，而且国际市场需要大规格虾，即使国内小规格虾价格很低时，大规格虾基本不受影响，仍能卖到较高价钱，而且长期都较稳定。
　　8 虾苗标粗
　　虾苗标粗是对虾养殖技术之一，在一些特殊情况下有重要意义。例如，某养殖户或某养殖场，有许多个塘，已是放苗季节，但池塘放苗的准备工作尚未准备好，但又有一个塘已经具备放苗条件。这时先把其余池塘养殖所需的虾苗集中放在这个塘内，待其余虾塘放苗工作都做好了，再移到养殖池养殖。
　　还有一种情况，就是某些地区在养殖锯缘青蟹时，混养对虾，例如斑节对虾。如果买来的虾苗直接放进养殖池，与锯缘青蟹一起养殖，由于混养池塘经常换水，过滤的网目又较大，会带来许多敌害生物；已在池塘中养殖的锯缘青蟹，也会吃正在蜕壳的幼虾。这些都会影响虾苗成活率。而把买来的虾苗，先放在养殖池塘预先设置的标粗池内，暂养 20 至 30 天，等个体稍大一些以后，抵抗攻击能力也会更强，成活率也会相应提高。
　　但是有一种情况，不标粗比标粗好。这是指养殖池塘放苗前的所有准备工作都做好后，直接把虾苗放在大塘养殖，比在大塘一角另围起一个标粗池，先把虾苗放在标粗池内标粗 7 至 10 天，再拆标粗池，放进大塘养殖好得多。这是因为虾苗直接放进大塘后，生活空间大，密度小，天然饵料生物丰富，生长速度快，成活率高。相反，若把虾苗放在标粗池内标粗，尽管管理方便，但由于生活空间小，养殖密度大，同类间有互相残杀的现象，影响成活率。作者 1996 年在广东珠海某养殖场专门为此作过对比试验。试验结果表明，在养殖条件相同的情况下，直接把虾苗放入大塘，比大塘另设标粗的虾塘，成活率提高 10 ％左右，生长速度也快 5 至 10 天。