1、育壮苗定植：选用苏椒五号、卞椒一号品种育壮苗。定植前10天左右覆盖大棚薄膜，每亩施腐熟猪粪肥4000公斤、菜籽饼肥150公斤、25%三元复合肥50公斤，深耕细耙后作平畦，棚中间留40厘米宽的人行走道，然后盖上地膜并闭棚增温。定植行距50厘米，株距40厘米，定植后浇水并于棚内加盖小拱棚。
　　2、定植后管理：注意调节温湿度。若夜间温度较低，早春辣椒11月上旬播种育苗，翌年2月下旬定植，5月初至在小拱棚上加盖双层薄膜。门椒以下的侧枝全部去除，门椒以上则任其生长。定植活棵后追施1次腐熟稀粪水，至开花结果前不再追肥，水分管理保持田间见干见湿；开花结果后立即穴施1次重肥，每亩施尿素25公斤，并随即浇重水，以后视墒情适当浇水，每10-15天叶面喷施0.4%磷酸二氢钾+0.4%尿素液1次。
　　3、病虫害防治：苗期病害主要有猝倒病和疫病，定植后主要有病毒病、疫病及炭疽病。猝倒病防治可在播种床土和营养土中加入适量多菌灵；病毒病可选用20%病毒A可湿性粉剂500倍液防治；疫病可选用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治；炭疽病可选用70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液防治。虫害主要有蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治。