香芹是一种档次较高的蔬菜品种，香芹含有丰富的维生素，具有浓郁的芳香气味，营养价值较高。除此之外，还可以降血压、补铁、镇静安神、治疗便秘、预防肠癌等多种药用价值。香芹采用保护地栽培可以实现一年四季生产，每亩产量在3500公斤左右，每亩效益一般在万元左右，种植效益较为可观。下面，介绍一下早春冷棚香芹的高产栽培要点。
　　选择优种 可根据市场需求，有针对性的选择适宜的品种，最好选择产量高、品质优、抗病性强的国外品种，如日本香芹、法国香芹、丹麦香芹等品种。
　　科学育苗 在阳畦或温室内育苗。选用肥沃园田土与充分腐熟圈粪按2:1的比例混合均匀，每平方米加入复合肥1公斤，肥土混合均匀后铺在苗床上，厚度为10厘米，选用多菌灵与福美双可湿性粉剂进行床土消毒。先浇足底水，水渗后覆一层细土，将种子均匀撒播于床面，盖消毒的细土0.5厘米厚，每亩用种量75克。
　　整地施肥 香芹属于叶菜类蔬菜，对于氮肥的需求量偏大。底肥要施用充分腐熟的农家肥5000公斤，选用总含量为45%的高氮低磷高钾型复合肥75公斤，将肥料均匀撒施在畦面上，然后翻耕，整平畦面。
　　适时定植 于3月下旬左右定植，当秧苗长有5~6片真叶时定植。选择一周内连续晴朗高温的天气栽植，行距20厘米，株距15厘米，每亩栽植1.8万株左右，栽植后立即浇定植水。
　　田间管理 定植后3天内，白天棚内的温度保持在23℃左右，夜间温度不低于15℃，这样有利于促进快速缓苗。一周后，香芹会长出新根系，缓苗期结束。在生长前期，外界温度较低，要勤中耕以提高地温，促进根系和茎叶生长。当株高20厘米左右时，进入生长盛期，要保证充足的水肥供应。一般每亩随水冲施尿素20公斤，或氮钾肥15公斤，连续追肥两次。进入后期，结合喷施保护性杀菌剂增施叶面微肥，可以增强香芹品质，提高产量，增加收益。
　　适时采收 早春棚室保护地栽培，一般在定植后45天左右，株高达到40厘米时就可采收，采收前两天浇一次小水，湿润畦面，连根拔起，去掉老叶、病株，每1公斤左右扎成一捆，装入塑料袋中保鲜，装车拉到市场出售。